Algas

FACULTAD CIENCIAS BIOLÓGICAS Y AGROPECUARIAS UV.


Alumnos:
OSORIO PALACIOS NORA INES
VALLADOLID CARBAJAL JOSUE YAIR

Profesor:
BIOL.HECTOR OLIVA RIVERA

Experiencia educativa:
ALGAS

Semestres:
1er

Tema:
LAS ALGAS COMO ALIMENTO PARA EL HOMBRE


Vo.Bo.
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__________________________INTRODUCCION
La utilización de algas como alimento se remonta al siglo IV en Japón y al siglo VI en China. Hoy en día estos dos países y la República de Corea son los mayores consumidores de algas como alimento. Sin embargo, a medida que nacionales de estos países han emigrado a otras partes del mundo, la demanda de algas para la alimentación humana los ha seguido. Muchas de las personas cuya dieta no seaestrictamente vegetariana ingieren algas casi todos los días, quizás sin saberlo. Aunque no se vean a simple vista, entre otros muchos usos está el de cuajar postres fabricados con leche, helados, zumos de frutas… Las algas contribuyen a dar a estos productos alimenticios una textura y aspecto más agradables. En otros países (Japón, Chile, Islandia, Centro de Europa, Sur de Gales…), las algas sonalimentos integrantes de la alimentación cotidiana. Adquirir algas no supone un gran problema, por lo menos el producto en estado seco, ya que actualmente se comercializan en la mayoría de las tiendas de
Durante esta experiencia educativa he aprendido características acerca de las algas, es sorprendente cómo es que pueden soportar muchas temperaturas, incluso sobrevivir sin agua, o encontrarlasen el aire… eso suena loco pero es verdad, en este presente trabajo hablare sobre las algas como alimento para el hombre, me gusto mucho porque al menos yo jamás eh comido un alga, pero si conozco como estos maravillosos organismos autótrofos de organización sencilla tienen sustancias químicas que ayudan a nuestro cuerpo un ejemplo muy interesante es El alga Nishine Kombu además de ser muysabrosa es interesante por su aportación de potasio y yodo, es muy eficaz contra el colesterol , favorece el control de la presión arterial además de facilitar el tracto intestinal. Es muy recomendable para platos de legumbres y cereales. Hay muchas mas especies de algas comestibles las cuales no solo son parte de la gastronomía si no que tienen muchos valores medicinales. Las algas han comenzadoa asomar por nuestros restaurantes, tiendas y supermercados, y no es para menos, pues se trata de un producto con infinitas propiedades para la salud y que no requiere de abonos ni venenos plaguicidas como sucede con las plantas terrestres. No todas las algas son comestibles, de las más de 20.000 especies de alga aproximadamente 50 tipos son aptas para el consumo humano. Aquí detallaremos lascaracterísticas de las más comunes. En México, las algas se están ganando un lugar en la gastronomía y se está valorizando su uso, aunque no exista una gran cultura al respecto. Es en la costa asiática donde las algas constituyen una parte importante de la dieta, especialmente en Japón, máximo consumidor mundial. Tal vez es por esta razón que la mayoría de algas que utilizamos en alimentación tienenun nombre de origen japonés.






OBJETIVOS
* Conocer cuáles fueron los primero países que usaron las algas como alimento
* Averiguar qué tipos de algas son comestibles
* Informarme del valor nutricional que las algas nos aportan al comerlas
* Buscar el valor medicinal de las algas
* Indagar qué tan comercial son las algas en el mercado
* Examinarcon qué fines se cultivan las algas
* Escudriñar algunos tics para la preparación de algas

METODOLOGIA
* Investigar en Documentos sobre los antecedentes donde se empezaron a consumir las algas
* Por medio de investigación documental informare el valor nutricional que las algas nos aportan al comerlas
* Extraeré imágenes de algas, de páginas web con la finalidad de...