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REGLAMENTO GENERAL DE ALIMENTOS 
 
 

Gaceta Oficial N° 25.864 de fecha 16 de enero de 1959

DECRETO NUMERO 525 - 12 DE ENERO DE 1959
 
LA JUNTA DE GOBIERNO DE LA REPUBLICA DE VENEZUELA
 
En uso de las atribuciones que le confiere su Acta Constitutiva y de conformidad con la atribución 2da. del artículo 108 de la Constitución Nacional, y del artículo 10 de la Ley de SanidadNacional, en Consejo de Ministros, decreta el siguiente:
 
REGLAMENTO GENERAL DE ALIMENTOS
 
CAPITULO I
 
Disposiciones de Carácter General
 
Artículo 1. Correspondo al Ministerio de Sanidad y Asistencia Social todo lo relacionado con la higiene de la alimentación, y en consecuencia:
 
1.  Autorizar o prohibir la fabricación, importación, exportación, almacenamiento, venta y consumo dealimentos. 
2.  Establecer, cuando lo considere necesario, las condiciones y características particulares de cada alimento, mediante Resolución Especial. 
3.  Calificar los alimentos que por su naturaleza y propiedades deben ser sometidos al régimen legal de los medicamentos. 
4.  Fijar las cantidades que deberán ser abonadas al Fisco Nacional para resarcir a éste de los gastos que ocasionela tramitación de peticiones relacionadas con el registro de alimentos. 
5.  Determinar las condiciones sanitarias que deberán reunir la fabricación, transporte, almacenamiento, venta y consumo de alimentos, y fiscalizar el cumplimiento de dichas condiciones. 
6.  Decomisar previamente aquellos alimentos sobre cuyo estado y condiciones sanitarias, existieren sospechas y mientras duren éstas. 7.  Destruir o desnaturalizar, sin lugar a compensación, todo alimento que se considere impropio para el consumo humano. 
8.  Estudiar los problemas sanitarios relacionados con la alimentación. 
9.  Hacer recomendaciones a los Departamentos Ministeriales correspondientes y suministrar los datos técnicos necesarios en todo cuanto se refiera a: regulación de precios de los alimentos,exoneración de derechos arancelarios de los productos alimenticios, producción agrícola y pecuaria, y cualquier otra actividad que, en función de factores económicos, tenga por objeto mejorar la alimentación; y 
10.   En general estudiar y adoptar cualquier otra medida sanitaria que considere conveniente para el mejoramiento de la alimentación en el país.
 
Artículo 2. Cuando en este Reglamento se dejaalguna medida, reglamentación o providencia a juicio de la autoridad sanitaria, se entiende que tal medida, reglamentación o providencia debe estar fundamentada en principios, normas, directrices o apreciaciones de carácter científico o técnico y de ninguna manera podrá ser el resultado de una actuación arbitraria.
 
CAPITULO II
De los alimentos en General
 
Artículo 3. Se entiende poralimento, a los efectos de este Reglamento, no solamente las substancias destinadas a la nutrición del organismo humano, sino también, las que forman parte o se unen en su preparación composición y conservación; las bebidas de todas clases y aquellas otras substancias, con excepción de los medicamentos, destinados a ser ingeridos por el hombre.
 
Artículo 4. Todo alimento debe ser de lanaturaleza y calidad que solicita el comprador u ofrezca el vendedor; y no podrá ofrecerse a la venta cuando se encuentre en malas condiciones, contravenga lo dispuesto en este Reglamento, o cuando por cualquier otro motivo pueda ser nocivo a la salud.
 
Artículo 5. Para que un alimento sea considerado como nocivo a la salud, y por consiguiente no sea permitido ofrecerlo al consumo, bastará con que laautoridad sanitaria abrigue dudas acerca de su inocuidad, ya sea en sus efectos mediatos o inmediatos.
 
Artículo 6. Se prohibe la importación, depósito y venta de alimentos alterados, entendiéndose por tales, aquellos que por la acción de causas naturales hayan sufrido averías, deterioros o perjuicios que, a juicio de la autoridad sanitaria, modifiquen su aspecto, calidad, composición o...