ALICORP

Mayorga , D. (2013). Caso: Alicorp - lanzamiento de la crema Huancaína AlaCena / Campaña:
Alicorp - lanzamiento de la crema Huancaína AlaCena. En Las mejores prácticas del
marketing:casos ganadores de los premios EFFIE Perú 2012 (pp.231-243)(316p.). Lima : Universidad
del Pacífico. (C39401)

Lanzamiento de nuevos productos

PREMIO EFFIE ORO
Caso: Alicorp - Lanzamiento de la crema HuancaínaAlaCena
Campaña: Alicorp - Lanzamiento de la crema Huancaína AlaCena

Anunciante: Alicorp
Grupo Q Comunicaciones
1 Agencia:

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CASO:
ALICORP - LANZAMIENTO DE LA
CREMA HUANCAÍNA ALACENA
Categoría: Lanzamiento de nuevos productos
Premio: EFFIE Oro
Elaborado por: Juan Carlos Casafranca

1. Resumen del caso
Una innovación discontinua o disruptivaes aquella que logra que los consumidores adopten nuevos
patrones de comportamiento. La crema Huancaína AlaCena es un ejemplo de innovación discontinua
o disruptiva.
Alicorp afrontó exitosamente el reto de desarrollar la primera crema huancaína envasada con un
exigente estándar de excelencia: la crema hecha en casa. El resultado fue una salsa con las mismas
características de una crema huancaínaelaborada con la auténtica receta casera.
El lanzamiento de la primera crema huancaína envasada fue un proceso de difusión exitoso que logró
una temprana e importante aceptación. Se convirtió en la segunda salsa lista para servir más vendida
en el Perú a los pocos meses de su lanzamiento.
Durante el proceso de adopción de Huancaína AlaCena se propició la migración de la preparación
casera de unasalsa altamente valorada en el seno familiar, a la compra de envasado. Además, se
impulsaron nuevas formas de consumo al sugerir su uso como "acompañamiento" de platos no
tradicionales, como los fideos a la huancaína.
El lanzamiento empezó :on una creat iva campaña de intriga que brindó al consumidor la oportun idad
de participar en la elección y creación de la nueva salsa que la marca AlaCenaintroduciría. Concluida
esta, se procedió al lanzam iento nacional y después, al internacional.
En febrero del 2011, se lanzó exitosamente en el mercado peruano, contribuyendo al crecimiento de la
marca y posibilitando la realización de una campaña de desarrollo sostenible que beneficia la economía
y calidad de vida de 480 familias de agricultores productores de ají.
En mayo del 2012, Huancaína AlaCenainicia su expansión internacional ingresando al canal moderno
de Chile, contribuyendo así a la difusión de la gastronomía peruana .

2. La empresa
Alicorp es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales, de consumo masivo y
nutrición animal. El liderazgo que ha alcanzado en el Perú y en los mercados de Argentina, Colombia,
Ecuador y Centroamérica, se sustenta en la adopción deprincipios estratég icos que rigen todas sus
actividades.

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El accionar socialmente responsable de Alicorp está siendo recompensado con la confianza de sus
consumidores, inversionistas y colaboradores. Ha logrado satisfacer sus expectativas con productos
de alta calidad, con buenas prácticas de gobierno corporativo, un estricto cuidado delentorno
medioambiental y una adecuada gestión del clima laboral. Su labor ha recibido importantes
reconocimientos:
a.

Es la primera empresa de capitales peruanos en recibir la calificación "A" por la Global
Reporting lnitiative (GRI).

b.

Es una de las 9 empresas dentro del fndice de Buen Gobierno Corporativo de la Bolsa de
Valores de Lima .

c.

Está dentro de las primeras 5 empresas con mejorreputación en el Perú según Reputation
Pulse Perú 201 O (lnmark).

2.1 Visión
Alicorp tiene una clara visión corporativa que orienta y armoniza sus actividades rumbo al año 2015:
"Sorprendemos a los mercados con nuestro crecimiento agresivo e innovación. Transformamos
categorías comunes en experiencias extraordinarias. Nuestro objetivo es estar entre las 250 empresas
más grandes de Latinoamérica"....