Alimentación de aves

INTRODUCCIÓN TEÓRICA
La crianza de aves, gallinas, pavos, patos y gansos es conocida en el país desde muy antiguo. Al principio la aves se criaban en establecimientos agrícolas como un complemento de ese tipo de explotaciones, para obtener huevos y carne para la alimentación del grupo familiar, mientras que el excedente se vendía. No existían construcciones o dormideros realizados con lascomodidades necesarias. Las aves dormían a la intemperie y en algunos casos se refugiaban en los árboles. Se alimentaban con granos, maíz, trigo u otros alimentos y vivían en plena libertad. Con el tiempo se fue haciendo más racional la explotación de las aves llegando a una evolución en la avicultura que se puede dividir en tres etapas. Cada una de ellas ha sido delimitada por los avances de la cienciay la tecnología. La primer etapa consiste en la crianza de pollos y gallinas en libertad, es decir a campo. Se alimentaba a los animales principalmente con granos, completando sus necesidades de alimentación con insectos, hierbas, y otros. El trabajo se realizaba con aves criollas, y en esta etapa su producción era escasa. Las gallinas ponían entre 80 y 90 huevos al año, mientras que el pollopara ser consumido necesitaba entre 8 y 9 meses de crianza. La segunda etapa comenzó con la primer importación de aves de raza. En esta etapa se brindó mejoras a la explotación, pues la crianza se realizaba en semi-cautiverio. Las aves durante el día estaban en parques y a la noche se las encerraba en piezas. Su alimentación se basaba en mezcla de granos. La tercer etapa corresponde a la actual. Eneste momento se trabajan con animales híbridos de alta producción de carne y huevos. La alimentación se basa en alimentos balanceados que satisfacen totalmente los requerimientos orgánicos de las aves. De esta forma se obtiene una producción que oscila entre los 290 a 330 huevos por año y ave, en la producción de carne solo basta 56 días para faenar un pollo para consumo.

HÍBRIDOS
Es elcruzamiento de animales de diferentes especies, la descendencia generalmente es infértil. En zootecnia los híbridos se hacen con la finalidad de una mayor producción de determinado producto, en este caso carne.

INSTALACIONES: Reglas generales
Un buen lugar para la cría de aves para carne como parrillero, debe ser:

Material entregado en el Curso-Taller: Produccion de aves para carne , organizadopor INTA EEA Salta Disertante: Tec. Agr. Roberto Rauch.

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- Bien orientado: para evitar los vientos directos y para que tenga buena circulación de aire deberá ubicarse el frente hacia el norte o sur; es decir que el eje longitudinal del galpón esté paralelo a la trayectoria del sol. - Buena ubicación: los terrenos bajos son húmedos y mal aireados, constituyendo el medio para la proliferaciónde enfermedades. Por esto los galpones deben ubicarse en terrenos altos que permitan el buen drenaje del agua y permanezcan secos. - Aislado: del medio ambiente externo y del terreno circundante, ambas condiciones son necesarias al confort que exigen las aves para su normal desarrollo. Un galpón se debe separar del otro a una distancia dos veces y media el ancho del mismo. - Bien ventilado: laventilación es muy importante para eliminar la humedad del ambiente producida por las deyecciones y la respiración de las aves. Para que las aves respiren aire puro con poca concentración de anhídrido carbónico. Para eliminar el amoníaco que se desprenden de las deyecciones. Para regular el exceso de calor en verano. Para lograr todo lo dicho se debe manejar correctamente las cortinas que se colocanen las ventanas (manuales o automáticas). Dimensiones: necesariamente debe estar en relación al número de aves que se críen. En cuanto a pollos se calcula 8 a 10 aves por metro cuadrado. En pavos 2 a 4 por metros cuadrado y en pato también 2 a 4 , dependiendo si tienen parque o no, en caso de tenerlo en el mismo se calcula un ave por metro cuadrado, y en el dormitorio cuatro. Reparos: son los...