Alimentación del Adulto mayor de 65 años y más
Páginas: 4 (990 palabras)
Publicado: 6 de abril de 2013
Alimentación del Adulto mayor de 65 años y más
El envejecimiento se caracteriza por una serie de cambios progresivos que ocurren en los procesos bioquímicos, los cuales determinan alteracionesestructurales y funcionales en los distintos tejidos del organismo. Debido a que el envejecimiento es un proceso continuo que comienza desde el mismo momento del nacimiento, es difícil señalar loslímites que permitan catalogar de anciana a una persona, admitiéndose en general, un período de presenectud que va de 60 a 75 años, uno de vejez activa entre los 75 y 85 años y a partir de esa edad unperíodo de senilidad (I.N.N., S.F.).
En Venezuela, la población de personas de edad avanzada se ha venido incrementado significativamente. Es conocido, que para 1989 la expectativa de vida alcanzó uníndice de 72,4 años (M.S.A.S. “Ministerio de Salud y Acción Social”, 1985-1989). Por ello, es importante promover la atención nutricional de este grupo de edad para contribuir a mejorar su calidad devida.
Diseños de tipos de Alimentación en Adultos mayores de 65 años y más
Menú sencillo para rebajar de peso (1200 calorías)
Desayuno Almuerzo
Jugo de Ciruelas pasas, ¼ taza Rosbif magro, 85g
Cereal fortificado, ¾ taza Zanahoria, ½ taza
Leche sin grasa, 2.37 dl Fruta (naranja fresca) 1 pequeña
Tostada de trigo integral, 1 tajada Margarina, 1 cucharadita
Té Café
Cena MeriendaPollo al horno, 85 g Melón cantalupo, ¼ mediano
Requesón, ½ taza Leche sin grasa, 2.37 dl
Tomate
Lechuga
Pan integral de Trigo, 1 tajada
Margarina 1 cucharadita
Ensalada de frutas, ½ tazaEjemplo de Menú
Desayuno Raciones
Avena con leche 1 Taza
Queso blanco 1 Rebanada
Pan 2 Rebanadas
Margarina 1 Cucharadita
Jugo de naranja 1 Vaso
Almuerzo
Crema de apio 1Taza
Carne molida 3 Cucharaditas
Arroz 1 Taza
Ensalada de lechuga y zanahoria ½ Taza
Patilla (picada en trozos) 1 Taza
Cena
Sardina con tomate 3 Cucharaditas
Arepa 1 Unidad mediana...
El envejecimiento se caracteriza por una serie de cambios progresivos que ocurren en los procesos bioquímicos, los cuales determinan alteracionesestructurales y funcionales en los distintos tejidos del organismo. Debido a que el envejecimiento es un proceso continuo que comienza desde el mismo momento del nacimiento, es difícil señalar loslímites que permitan catalogar de anciana a una persona, admitiéndose en general, un período de presenectud que va de 60 a 75 años, uno de vejez activa entre los 75 y 85 años y a partir de esa edad unperíodo de senilidad (I.N.N., S.F.).
En Venezuela, la población de personas de edad avanzada se ha venido incrementado significativamente. Es conocido, que para 1989 la expectativa de vida alcanzó uníndice de 72,4 años (M.S.A.S. “Ministerio de Salud y Acción Social”, 1985-1989). Por ello, es importante promover la atención nutricional de este grupo de edad para contribuir a mejorar su calidad devida.
Diseños de tipos de Alimentación en Adultos mayores de 65 años y más
Menú sencillo para rebajar de peso (1200 calorías)
Desayuno Almuerzo
Jugo de Ciruelas pasas, ¼ taza Rosbif magro, 85g
Cereal fortificado, ¾ taza Zanahoria, ½ taza
Leche sin grasa, 2.37 dl Fruta (naranja fresca) 1 pequeña
Tostada de trigo integral, 1 tajada Margarina, 1 cucharadita
Té Café
Cena MeriendaPollo al horno, 85 g Melón cantalupo, ¼ mediano
Requesón, ½ taza Leche sin grasa, 2.37 dl
Tomate
Lechuga
Pan integral de Trigo, 1 tajada
Margarina 1 cucharadita
Ensalada de frutas, ½ tazaEjemplo de Menú
Desayuno Raciones
Avena con leche 1 Taza
Queso blanco 1 Rebanada
Pan 2 Rebanadas
Margarina 1 Cucharadita
Jugo de naranja 1 Vaso
Almuerzo
Crema de apio 1Taza
Carne molida 3 Cucharaditas
Arroz 1 Taza
Ensalada de lechuga y zanahoria ½ Taza
Patilla (picada en trozos) 1 Taza
Cena
Sardina con tomate 3 Cucharaditas
Arepa 1 Unidad mediana...
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