Alimentación institucional

Páginas: 6 (1288 palabras) Publicado: 22 de agosto de 2010
Centro Universitario de Ciencias de la Salud
Unidad de Planeación

Programas de Estudio por Competencias

Formato Base: Programa del alumno

1. IDENTIFICACIÓN DEL CURSO

Centro Universitario
Centro Universitario de Ciencias de la Salud.

Departamento:
Ciencias Sociales.

Academia:
Gestión de Servicios de Salud.

|Nombre de la unidad de aprendizaje:|

Alimentación Institucional

|Clave de la materia: |Horas de teoría: |Horas de práctica: |Total de horas: |Valor en créditos: |
|CS 142 |60 |60 |120 |12|

|Tipo de curso: |Nivel en que se ubica: |Carrera |Prerrequisitos: |
|C = curso |Técnico |Cirujano Dentista |CS 137 |
|CL = curso laboratorio|Técnico Superior |Cultura Física y Deportes | |
|L = laboratorio |Licenciatura |Enfermería | |
|P = práctica |Especialidad |Medicina| |
|T = taller |Maestría |Nutrición | |
|CT = curso – taller |Doctorado |Técnico Superior en Enfermería | |
|N = clínica| | | |
|M = módulo | | | |
|S = seminario | || |

Área de formación
Básico particular obligatoria

Elaborado por:
LN Miriam Aracely Mercado Zepeda
Fecha de elaboración:
28 de Julio de 2000
Actualizado Fecha de actualización
|LN Miriam Aracely Mercado Zepeda, NC. Agosto 2007|
|LN Leyna Priscila López Torres. |
|LN Adriana Nallely Lagos Sanchez. |
|LN Laura Gisela Moreno Mejía.|

2. PRESENTACION

prese
3. UNIDAD DE COMPETENCIA

3. UNIDAD DE COMPETENCIA

Administración de servicios de alimentos en instituciones públicas o privadas.

4. ATRIBUTOS O SABERES

|Saberes Prácticos |Manejo de normas de calidad.|
| |Manejo y control administrativo en servicios de alimentos. |
| |Diseño y manejo de formatos de control. |
|...
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