ALIMENTACI N ADECUADA

ALIMENTACIÓN ADECUADA
Los antecedentes de la alimentación adecuada se encuentran en la Macrobiótica que se considera un arte y una ciencia de la salud y la longevidad. Es un sistema holístico y natural que enfatiza los efectos de la dieta, el estilo de vida y el medio ambiente. A través de ella se establece y m antiene la salud física, mental y espiritual, dando como resultado mayor armonía alcuerpo.
El término "macrobiótica" viene del griego makro, que significa larga o gran vida, y bios, que significa vida. Fue primero utilizado por Hipócrates, el padre de la medicina occidental, que sentenció: "Que tu alimento sea tu medicina."
Contrario a la opinión común, la macrobiótica no es una simple dieta que algunas personas hacen cuando son diagnosticadas de cáncer. Es utilizada de formaexitosa por cientos de individuos que padecen enfermedades incluyendo las del corazón, cáncer, diabetes mellitus, artritis, obesidad, desórdenes digestivos, y muchos otros problemas de salud. Se han realizado estudios que avalan sus beneficios.2
La alimentación es el principal factor de riesgo, que podemos modificar, de muchas enfermedades crónicas. Hoy día vivimos en un mundo "globalizado" y noshemos abandonado ante la presión del mercado publicitario y, a la hora de comer, dejamos nuestras costumbres y alimentos autóctonos.
La alimentación, más allá del hecho en sí de alimentarnos, engloba toda una filosofía de vida. Por desgracia, las cuatro grandes formas o costumbres de comer en el mundo (mediterránea, asiática, vegetariana y latinoamericana) están cada día más distorsionadas, pues lafuerza del marketing, la comodidad y aspecto visual de la comida rápida nos ha arrastrado a un tipo de comida, llamada occidental, con consecuencias para nuestra salud. 
Por tanto, alimentarnos correctamente es una preocupación cada vez más extendida, y hacer una dieta equilibrada debe ser nuestro objetivo, pues algunos trastornos en la dieta, nos pueden ocasionar enfermedades por déficit dealgunos nutrientes y/o conducirnos a la obesidad y a otras patologías asociadas. 

Los requerimientos nutritivos del ser humano se pueden clasificar, de acuerdo con las necesidades que tenemos, en tres tipos:

Los nutrientes que necesitamos para formar tejidos, como son las proteínas, que forman la estructura de nuestro organismo: los músculos, huesos, vísceras, etc.
 
1. Los que proporcionan energía,como son las grasas y los hidratos de carbono, que nos permiten realizar nuestras actividades (trabajar, estudiar, hacer ejercicio, defendernos del frío, etc.).
 
2. Los aportes imprescindibles para realizar las funciones anteriores, los constituyen las vitaminas y determinados minerales que permiten a nuestro organismo utilizar las otras sustancias. 
3. La alimentación equilibrada significaalimentarse de una forma variada y en unas cantidades adecuadas a nuestras necesidades y situaciones personales. Para equilibrar la dieta además, no debemos ingerir alimentos en exceso, evitando la monotonía y el aburrimiento en nuestros menús, concediéndole más importancia a la calidad que a la cantidad. La variedad nos proporciona un mayor disfrute de los olores, sabores y aromas.ALGUNOS ASPECTOS GENERALES SOBRE ALIMENTACIÓN

Actualmente, debido a la tendencia de los jóvenes a estar delgado, éstos están cayendo peligrosamente en lo que se denomina hipoalimentación; es decir, en una alimentación pobre y desprovista de los elementos necesarios para constituir una dieta equilibrada y que cubra sus necesidades.
Además, esta nefasta tendencia puede llevar a enfermedades tanpeligrosas como la anorexia o la bulimia, con toda la serie de dramáticas consecuencias que ambas desencadenan.
La no ingesta de calcio en la cantidad necesaria durante la formación del hueso, en edades tempranas, está dando como consecuencia fenómenos tales como los aplastamientos vertebrales en personas de incluso cuarenta años, lo que en condiciones normales no debería producirse, si no en personas...