Alimentaci N Saludable E Informaci N Nutricional En Los R Tulos
Páginas: 2 (337 palabras)
Publicado: 2 de junio de 2015
Alimentación saludable e información nutricional en los rótulos
Las investigaciones llevadas a cabo nos plantean que una alimentación saludable se debe fundamentar en el óvalo nutricional que vemosen el diagrama del Esquema Nº 1.
* El óvalo nutricional sugiere la variedad de los alimentos cotidianos y de las propor-ciones del consumo de alimentos necesarias para lograr una alimentación rica ennutrientes.
En el gráfico, los alimentos se encuentran agrupados de acuerdo con las sustan-cias nutritivas que poseen, es decir, de acuerdo con el grupo de alimentos del que forman parte. De abajohacia arriba —es decir, de mayor a menor— se refleja la proporción de cada grupo de alimentos que es conveniente comer. Por ejemplo, a lo largo del día, conviene consumir mayor proporción de cerealesque de carnes. Así se garantiza un aporte adecuado y equilibrado de la energía de los cereales y de las proteínas y del hierro de las carnes.
Del mismo modo, es necesario que las hortalizas y las frutasestén presentes en mayor cantidad que los azúcares y dulces, pues estos últimos favorecen el desa-rrollo de sobrepeso y caries dentales. En cambio, las frutas y hortalizas contienen fibras, vitaminasy minerales, todos indispensables para el buen funcionamiento del organismo.
Los alimentos fueron clasificados en niveles y grupos de alimentos que tienen un aporte nutricional semejante,determinándose el valor energético medio que aporta cada grupo, el número de porciones recomendadas y el valor energético que corresponde a cada porción.
Se tomó como base una alimentación diaria de 2000 Kcal.u 8400 Kj. Ver Esquema Nº 2. (para visualizar el esquema 2 más grande hacer click en el número)
En el esquema Nº 3, (para visualizar el esquema 3 más grande hacer click en el número) se indican lacantidad (número de porciones) y proporción de alimentos, distribuidos en los distintos grupos de alimentos que debemos consumir por día, de acuerdo a las recomendaciones de ingesta de hidratos de...
Las investigaciones llevadas a cabo nos plantean que una alimentación saludable se debe fundamentar en el óvalo nutricional que vemosen el diagrama del Esquema Nº 1.
* El óvalo nutricional sugiere la variedad de los alimentos cotidianos y de las propor-ciones del consumo de alimentos necesarias para lograr una alimentación rica ennutrientes.
En el gráfico, los alimentos se encuentran agrupados de acuerdo con las sustan-cias nutritivas que poseen, es decir, de acuerdo con el grupo de alimentos del que forman parte. De abajohacia arriba —es decir, de mayor a menor— se refleja la proporción de cada grupo de alimentos que es conveniente comer. Por ejemplo, a lo largo del día, conviene consumir mayor proporción de cerealesque de carnes. Así se garantiza un aporte adecuado y equilibrado de la energía de los cereales y de las proteínas y del hierro de las carnes.
Del mismo modo, es necesario que las hortalizas y las frutasestén presentes en mayor cantidad que los azúcares y dulces, pues estos últimos favorecen el desa-rrollo de sobrepeso y caries dentales. En cambio, las frutas y hortalizas contienen fibras, vitaminasy minerales, todos indispensables para el buen funcionamiento del organismo.
Los alimentos fueron clasificados en niveles y grupos de alimentos que tienen un aporte nutricional semejante,determinándose el valor energético medio que aporta cada grupo, el número de porciones recomendadas y el valor energético que corresponde a cada porción.
Se tomó como base una alimentación diaria de 2000 Kcal.u 8400 Kj. Ver Esquema Nº 2. (para visualizar el esquema 2 más grande hacer click en el número)
En el esquema Nº 3, (para visualizar el esquema 3 más grande hacer click en el número) se indican lacantidad (número de porciones) y proporción de alimentos, distribuidos en los distintos grupos de alimentos que debemos consumir por día, de acuerdo a las recomendaciones de ingesta de hidratos de...
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