Alimentacion de los Grupos Indígenas
Páginas: 3 (629 palabras)
Publicado: 28 de noviembre de 2013
Los grupos indígenas de la ciudad de México basaron su alimentación en el maíz y los vegetales durante la Colonia, reveló un estudio químico e histórico realizado por expertos del Instituto Nacionalde Antropología e Historia (INAH).
De acuerdo al análisis realizado a 40 osamentas de individuos de estos grupos poblacionales que vivieron hace 400 años, se determinó que los indígenas preferían losvegetales por encima de la carne de vaca, la cual les parecía de mal sabor y muy cara, destacó el INAH en un comunicado.
En cambio, las castas consumían productos bovinos y frutos traídos deultramar, destacó Oana del Castillo, investigadora del Centro INAH-Yucatán, durante el Seminario de Antropología Médica, donde presentó el tema "Dime qué comes... alimentación y condiciones de salud enpoblaciones antiguas indígenas y castas. Siglos XVII y XVIII".
"Todo lo que consume un ser humano queda registrado en su esqueleto", declaró la doctora en antropología física, quien examinó los restosóseos de dos colecciones.
La primera procede del Hospital de San José de los Naturales, donde se atendía a los indígenas, y la otra del Hospital de San Juan de Dios, al que acudían las castas,ambos funcionaron en la Ciudad de México durante los siglos XVII y XVIII.
Los esqueletos pertenecen al Laboratorio de Osteología, del posgrado en Antropología Física de la Escuela Nacional deAntropología e Historia (ENAH). La colección del Hospital de San José de los Naturales contiene 450 osamentas, y la del San Juan de Dios posee 200.
El objetivo del estudio era saber si ambos grupospoblacionales tenían la misma dieta y cuál había sido el impacto en su salud, de acuerdo con la investigadora.
Detalló que los restos óseos analizados tienen una mayor proporción de huellas de estroncio,elemento químico que se encuentra en los vegetales, que se adhirió a los huesos de los indígenas, a diferencia de lo encontrado en las osamentas de las castas, donde la cantidad de magnesio y zinc...
De acuerdo al análisis realizado a 40 osamentas de individuos de estos grupos poblacionales que vivieron hace 400 años, se determinó que los indígenas preferían losvegetales por encima de la carne de vaca, la cual les parecía de mal sabor y muy cara, destacó el INAH en un comunicado.
En cambio, las castas consumían productos bovinos y frutos traídos deultramar, destacó Oana del Castillo, investigadora del Centro INAH-Yucatán, durante el Seminario de Antropología Médica, donde presentó el tema "Dime qué comes... alimentación y condiciones de salud enpoblaciones antiguas indígenas y castas. Siglos XVII y XVIII".
"Todo lo que consume un ser humano queda registrado en su esqueleto", declaró la doctora en antropología física, quien examinó los restosóseos de dos colecciones.
La primera procede del Hospital de San José de los Naturales, donde se atendía a los indígenas, y la otra del Hospital de San Juan de Dios, al que acudían las castas,ambos funcionaron en la Ciudad de México durante los siglos XVII y XVIII.
Los esqueletos pertenecen al Laboratorio de Osteología, del posgrado en Antropología Física de la Escuela Nacional deAntropología e Historia (ENAH). La colección del Hospital de San José de los Naturales contiene 450 osamentas, y la del San Juan de Dios posee 200.
El objetivo del estudio era saber si ambos grupospoblacionales tenían la misma dieta y cuál había sido el impacto en su salud, de acuerdo con la investigadora.
Detalló que los restos óseos analizados tienen una mayor proporción de huellas de estroncio,elemento químico que se encuentra en los vegetales, que se adhirió a los huesos de los indígenas, a diferencia de lo encontrado en las osamentas de las castas, donde la cantidad de magnesio y zinc...
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