Alimentacion para el deportista

Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICION Y ALIMENTOS

Deporte: Plan de cuidado nutriológico

ALIMENTACION PARA LA COMPETENCIA
RECOMENDACIONES
RECUPERACION DESPUES DE LA COMPETENCIA

presenta
Bautista González Sareth
Díaz Alonso Dalia Yuritzi
López León Luis Irán
Ruíz Díaz Cynthia
Rodríguez Morales Amairani
asesor
L.N. Clara del CarmenCancino Zenteno

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas Agosto 2014

Introducción

Actualmente surgen demasiadas dudas sobre el consumo de los alimentos a la hora de hacer deporte. Cuando nosotros sometemos al organismo a una actividad superior a lo normal, es lógica que la ingesta debería ser adecuada a ese sobre-esfuerzo para poder compensar el gasto de energía que se llega a producir.
La ingestadebe cubrir el consumo calórico y poder permitir al deportista mantener el peso adecuado para rendir en el deporte, hay que tomar mucho en cuenta la necesidad energética y las necesidades de ciertos nutrientes.
Abordaremos todo el periodo previo a la competencia, incluyendo la competencia en sí y los días posteriores tanto en la alimentación como en la hidratación, aportamos una muestra de laplanificación de las comidas previas, para y después de la competencia que pueden usarse como base para crear un programa personal, con comidas y aperitivos pre-competitivos y post-competitivos.












Alimentación para el deportista
Más allá de lo que dicen los libros no existe una receta mágica y única que resulte oportuna para los deportistas, cada persona; cada deporte; tienenecesidades distintas y es por eso que se debe programar con algún nutricionista el mejor plato para cada uno.
La comida una semana previa a la competencia tiene dos objetivos:
Abastecer las reservas musculares y hepáticas de glucógeno con el fin de competir con un aporte energético máximo.
Mantenerse bien hidratados
La preparación va a variar de acuerdo al tipo de competición, su importancia,alimentos al gusto del deportista y que sean toleradas por el estómago ya que si se ingieren comidas que se le hace falta de costumbre o le desagradan puede generar malestares gastrointestinales y más con un momento en donde la tensión nerviosa es alta así como también tomaremos en cuenta la frecuencia en la que se compita. Para ello podemos clasificar 4 tipos de competencias.
Pruebas cortas queduran menos de 4 minutos.
Pruebas de resistencia que duran más de 90 minutos.
Pruebas de resistencia que duran menos de 90 minutos
Competiciones semanales.
Las pruebas cortas y de máximo esfuerzo que duran menos de 4 se deberá reducir el entrenamiento una semana previa y descansar los tres días previos a la competición, el objetivo principal es consumir de 7-8g de hidratos de carbono.
Laspruebas de resistencia que duran más de 90 minutos se deberán consumir una ingesta moderada de hidratos de carbono 5-7 g de hidratos de carbono durante los primeros tres días, y enseguida una ingesta alta de hidratos de carbono 5-10g de hidratos de carbono durante los tres días, practicando un ejercicio muy suave y descansar el día antes de la competencia.
Las pruebas de resistencia que duran menosde 90 minutos se deberá consumir una ingesta de hidratos de carbono a unos 7-8g durante los tres días previos a la competencia, se recargaran las reservas musculares de glucógeno reduciendo el entrenamiento durante la semana final.
Las competencias semanales tal vez no sea posible descansar los tres días previos a cada partido o competencia semanal ya que se quedaría uno sin tiempo paraentrenar, se optara por un entrenamiento de intensidad menor o por un entrenamiento técnico los dos días previos al partido y se optara por definir solo en el caso de los partidos más importantes, se aumentara la gesta de hidratos de carbono los 2 últimos días de 8-10g de hidratos de carbono durante los últimos 3 días.
En la práctica hay que hacer al menos 6 comidas al día, evitando que transcurran más...