Alimentacion Para La Buena Salud

164 Alimentación para la buena salud

Capítulo 11
En este capítulo:
Alimentos principales y alimentos ‘de ayuda’ ........... 166 Vitaminas y minerales importantes ........................................ 167 Cómo alimentarse mejor por menos dinero ........... 170 Ideas dañinas sobre la alimentación ............................ 171 La mala alimentación puede causar enfermedades........................................................ 172 Anemia........................................................................................ 172 Beriberi ....................................................................................... 173
Problemas causados por comer demasiado o por comer alimentos indebidos ...................................... 174

Formas de lograr una mejoralimentación ................ 176
Probar nuevas ideas .................................................................. 178 Cómo lograr un equilibrio entre la población y la tierra...................................................................................... 179

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Alimentación para la buena salud

Una mujer necesita comer bien para poder hacer su trabajo diario,
para evitarenfermedades, y para tener par tos seguros y sanos. Sin embargo, alrededor del mundo, más mujeres sufren de mala alimentación que de cualquier otro problema de salud. La mala alimentación puede causar agotamiento, debilidad, discapacidad y mala salud en general.

➤ Muchas enfermedades podrían evitarse si las personas tuvieran suficientes alimentos buenos.

Hay muchas causas del hambre y de la malaalimentación. Una de las causas principales es la pobreza. Gente sin tierra para cultivar sus propios alimentos a veces no reciben ingresos suficientes para comprar la comida que necesita su familia. En muchos lugares del mundo, unas cuantas familias son dueñas de la mayor parte de la riqueza y de las tierras. Es posible que esas personas cultiven cosechas para vender afuera de la comunidad o el país.Así puedan ganar más dinero que al cultivar y vender alimentos localmente. Cuando eso pasa, los precios de los alimentos suben. La pobreza es más dura para las mujeres. Entre otras cosas, esto se debe a que en muchas familias las mujeres reciben menos comida que los hombres, sin importar que tan poco haya de comer. Los problemas del hambre y de la mala alimentación nunca se resolveráncompletamente hasta que las tierras y los demás recursos se compar tan de una forma justa, y hasta que se trate a las mujeres del mismo modo que se trata a los hombres. Sin embargo, hay muchas cosas que las personas pueden empezar a hacer de inmediato para alimentarse mejor por un costo bajo. Comiendo lo mejor posible se for talecerán. Y si no están pasando hambre todos los días, podrán pensar mejor acerca delas necesidades de sus familias y de sus comunidades, y de luchar para lograr cambios.

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Alimentos principales y alimentos ‘de ayuda’
➤ La buena alimentación quiere decir el comer suficientes alimentos y la variedad apropiada de alimentos para que el cuerpo pueda desarrollarse, combatir las enfermedades y mantenerse saludable.
Alimentos ‘de ayuda’aunque no es un alimento, el agua limpia es necesaria para la buena salud

En muchas partes del mundo, la mayoría de las personas comen un
alimento principal barato con casi todas sus comidas. Dependiendo de la región, este alimento puede ser el arroz, el maíz, el trigo, la yuca, la papa o el plátano. Este alimento principal generalmente satisface la mayoría de las necesidades diarias del cuerpo.Sin embargo, el alimento principal por sí mismo no es suficiente para mantener la salud de una persona. Otros alimentos ‘de ayuda’ son necesarios para proporcionar las proteínas (que ayudan al desarrollo del cuerpo), las vitaminas y los minerales (que ayudan a proteger y a reparar el cuerpo), y las grasas y el azúcar (que dan energía). Las dietas más sanas consisten en una variedad de alimentos,...