alimentacion y nutricion de un deportista

ALIMENTACION Y NUTRICION
DEL DEPORTISTA

Introducción
La alimentación del deportista debe considerar las necesidades nutritivas individuales de material combustible y estructural, así como de elementos reguladores en función de la edad, el sexo y del tipo de actividad física desarrollada.
Entre los mitos más antiguos relacionados con la nutrición de los atletas, está el de laconsubstancialidad, según el cual se recomendaba la ingestión de grandes cantidades de alimentos ricos en proteínas con objeto de reponer la masa muscular, que supuestamente se consumía durante el ejercicio. Otro mito nutritivo es el consumo masivo de píldoras, polvos y pócimas ricos en vitaminas, para potenciar la eficacia en la obtención de energía por el organismo a partir de los alimentos.
Algunos errorescomunes entre los deportistas son la baja ingestión de alimentos antes de una competición, con objeto de alcanzar un determinado peso, o un consumo excesivo de alimentos, para asegurar una mayor reserva de material combustible para el ejercicio. Otra equivocación frecuente es la ingestión de soluciones hiperosmóticas con electrólitos o azúcares que, en lugar de favorecer la rehidratación,conducen a una reducción de las reservas hídricas.
La alimentación diaria influye de forma muy significativa en el rendimiento físico de un deportista. Es necesario una adecuada distribución de los nutrientes energéticos: proteínas (10-15%), lípidos (30-35%) e hidratos de carbono (50-60%), así como la presencia de vitaminas y minerales para cubrir las necesidades específicas del deportista.
Comoconclusión, una dieta variada y equilibrada, adecuada en términos de cantidad y calidad antes, durante y después del entrenamiento y la competición es imprescindible para optimizar este rendimiento físico.
Las distintas funciones
Se entiende por nutrición el conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos.Para llevar a cabo todos los procesos que nos permiten estar vivos, el organismo humano necesita un suministro continuo de materiales que debemos ingerir: los nutrientes.

Las múltiples combinaciones en que la naturaleza ofrece los diferentes nutrientes nos dan una amplia variedad de alimentos que el ser humano puede consumir. El ser humano obtiene muchos de ellos directamente de losanimales y los vegetales; otros son fabricados artificialmente.

Los nutrientes son sustancias químicas que cumplen importantes funciones en el organismo. Entre ellos tenemos: agua, sales minerales, vitaminas, glúcidos, lípidos y proteínas.
Como vive y funciona nuestro cuerpo humano
El cuerpo humano dispone de varios sistemas y aparatos. Uno de ellos es el aparato digestivo el cual está formado poruna serie de órganos tales como lengua, esófago o estómago además de intestinos y páncreas entre otros. Este aparato es el encargado de realizar el proceso de nutrición desde que el alimento entra en nuestra boca hasta que es digerido y transportado a las células. Este proceso dura alrededor de las 4 horas.
El sistema cardiovascular proporciona oxígeno y nutrientes a todas las células ayudando aque se puedan realizar todas las funciones orgánicas. El órgano principal de este sistema es el corazón, el cual bombea constantemente para hacer circular la sangre a través de venas ya arterias.
El oxígeno entra en los pulmones a través de las vías respiratorias y de los pulmones va al resto del organismo. En el proceso de respiración se inspira oxígeno, mediante el cual nuestros pulmones recibenel aire y se expulsa dióxido de carbono. Las arterias distribuyen el oxígeno hasta las células.
El sistema nervioso se encarga de que todo funcione correctamente recibiendo y procesando la información a través del sistema nervioso central. Es el sistema nervioso periférico el que se encarga de que esa información llegue y el sistema nervioso vegetativo se encarga de que todo esté en orden.
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