ALIMENTACION Y NUTRICION

Páginas: 3 (628 palabras) Publicado: 5 de marzo de 2014
Alimentación
Nutrición y
Hábitos
Bridgit Vargas Rúgeles
Enfermera :
Universidad Nacional de Colombia

Hábitos alimenticios
“Conjunto de costumbres familiares que
determinan elcomportamiento del hombre en
relación con los alimentos y la alimentación.

Dieta sana
Desayuno:
Es el mas importante.
Media mañana.
Come una fruta, Un yogur
Almuerzo.
De todos los grupos de
alimentos.Media Tarde:
fruta, galletas, vaso de leche.
Comida o Cena.
Debe ser ligera

Alimentación
Conjunto de procedimientos y conductas que incluyen distintos
momentos: desde el instante en que unopiensa en el alimento, lo
selecciona, lo prepara y lo consume hasta el momento en que llega a
la luz del tubo digestivo en condiciones de ser absorbido (digestión).

Alimentación

NUTRICIÓNMetabolismo
Conjunto de procesos
bioquímicos

Excreción

Clasificación de los alimentos
Según la función que cumplen en el organismo

Energéticos

Formadores

Reguladores

EnergéticosCARBOHIDRATOS

COMPLEJOS
Papa
Pasta
Arroz
Yuca
Harinas
Pan

SIMPLES
Azúcar
Miel
Panela
Postres
Arequipe
Chocolates...

GRASAS

SATURADAS
Mantequilla
Grasa visible de carnesPiel de pollo..

POLIINSATURADAS
Aceites vegetales
Aceite de pescado
Semillas de girasol

MONOINSATURADAS
Aceite de oliva
Aceite de canola
Aguacate

Formadores

PROTEÍNAS

CARNESPollo
Carne de res
Pescado
Hígado...

LÁCTEOS
Leche
Yogurt
Kumis
Quesos...

LEGUMINOSAS
Y MEZCLAS
VEGETALES
Fríjol
Garbanzo
Lenteja
Carne...

Reguladores

VITAMINAS

MINERALESFRUTAS Y VERDURAS

El tren de la alimentación

Cereales y raíces

1

Hortalizas

Frutas

Carnes,
huevos
y
granos

2 3
4

Lácteos

5

6 7

Grasas

Azúcares

1GRUPOCereales, raíces,
tubérculos, plátanos.

Altos en carbohidratos, importantes
como fuente de energía
“5 a 8 porciones/día”

Que es una porción? Ejemplos
1 tajada de pan, 1 arepa plana
1/2...
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