Alimentacion Y Nutricion

Vegetarianos
Los vegetarianos no comen ni carne ni pescado, pero muchos de ellos, los ovolactovegetarianos, consumen huevos y productos lácteos y sólo excluyen todo tipo de carnes y pescados. Si setoman las medidas necesarias y se ingiere una gran variedad de productos vegetales, incluyendo cereales, frutos secos, etc; los requerimientos diarios de aminoácidos, vitaminas y minerales estáncubiertos.
Frecuentemente, las personas que no comen carne gozan de mejor salud que aquellas que sí la consumen. Su nivel de colesterol y su tensión sanguínea son más bajos y son menos propensas a sufrirenfermedades cardíacas.
La dieta vegetariana es más saludable por su bajo contenido en grasas, ya que no incluye todos aquellos cortes de carne con grasas. También es más rica en fibra debido a queincluye vegetales,cereales; los cuales no solamente facilitan la actividad intestinal, sino que también reducen la absorción de grasas y colesterol. Habitualmente, una dieta vegetariana contiene menossodio y más potasio, elementos útiles para mantener una tensión sanguínea más baja. No obstante, los vegetarianos no solamente gozan de una mejor salud a causa de su dieta. También suelen ser personasmás conscientes en todo lo que respecta a la salud, reduciendo así el riesgo de sufrir de una tensión elevada o de sufrir enfermedades cardíacas. Asimismo, estas personas muestran interés por otrosfactores beneficiosos de su salud – practicar más deporte, beber menos alcohol y no fumar.
Veganos
Se dice a una persona que no come ningún producto de origen animal, como la leche, los huevos, carne,pescado,etc.
Entre los beneficios de este tipo de alimentación destacan:
 Menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
 Menor tasa de hipertensión.
 Menor tasa de diabetes.
 Menorobesidad y osteoporosis
 Menor tasa de cáncer (especialmente colón, próstata, pulmón, etc.).

Aditivos alimentarios
Los denominados "aditivos alimentarios" son sustancias que se añaden a los...