Alimentación Animal

ALIMENTACIÓN ANIMAL


UNIDAD I

GENERALIDADES

1.1 INTRODUCCIÓN

Es parte complementaria de la nutrición, en la cual interviene el técnico elaborando, seleccionando dietas o alimento de acuerdo a la especie animal, para luego preparar el alimento. Así por ejemplo: al maíz es necesario seleccionar o clasificar para luego moler y formular las dietas o balanceados.

La fase de laformulación y dosificación debe ser de acuerdo a la especie animal, edad, nivel de producción y etapa fisiológica, con la finalidad de que este alimento siempre deberá cubrir los requerimientos del animal, ya que el éxito de una explotación está bajo los conocimientos del técnico.

Tomando en cuenta que la alimentación influye el 70% de la producción, 25% de la parte genética y el 5% de los factoresmedio ambientales; de tal manera que, el componente alimentación es muy importante y representa cerca del 80% de los costos totales de producción.

La alimentación es la base para el éxito o el fracaso de una explotación de animales zootécnicos, ya que una buena alimentación permite obtener:

• Animales sanos y fuertes que expresarán su máximo potencial genético de producción y reproducción.Un animal desnutrido será débil, enfermo y con producciones y reproducciones muy bajas.
• Una alimentación adecuada es un ahorro económico de los tratamientos.
• Una alimentación balanceada permite que el animal reciba todos los nutrientes para sus funciones vitales y productivas.
• Es necesario que los animales reciban 3 ó más fuentes de alimentos de acuerdo a su sistema digestivo.
• Elobjetivo es convertir los alimentos en dinero.

Dependiendo de los ciclos biológicos de las especies domésticas, los alimentos en lo posible deben ser ricos en energía y proteína. El estudiante en la presente asignatura se adiestrará en la clasificación de los alimentos, conocimiento de las materias primas y finalmente la formulación de raciones de algunas especies zootécnicas de importanciaeconómica.

1.2 IMPORTANCIA

Tomando en cuenta que la alimentación representa el 80% de los costos totales de producción, además, es el componente fundamental para que los genes expresen toda su potencialidad y así poder obtener de nuestros animales los máximos rendimiento posibles, es importante que toda persona incursionada en esta actividad sepa alimentar correctamente a los animales.

1.3RELACIÓN CON OTRAS CIENCIAS

La alimentación animal se relaciona con la química, bioquímica, bromatología, anatomía y fisiología animal; razón por la cual el estudiante debe tener conocimientos básicos de las asignaturas antes mencionadas.

1.4 CONCEPTOS BÁSICOS

Consultar los siguientes conceptos relacionados con la nutrición y alimentación animal pero que sean muy puntuales. Además,presentar este trabajo a máquina y exponer en la hora clase.

• Alimento
• Ración
• Nutrición
• Digestión
• Ingestión
• Deglución
• Masticación
• Rumia
• Hidrólisis
• Catálisis
• Fermentación
• Valor biológico
• Valor energético
• Energía calórica
• Energía química
• Oxidación
• Reducción
• Metabolismo
• Catabolismo
• Anabolismo
• Enzimas
• Nutriente
• Agua
• Proteína cruda
•Proteína verdadera
• Monosacáridos
• Disacárido
• Polisacárido
• Extracto libre de nitrógeno (ELN)
• Almidón
• Azúcar
• Fibra cruda
• Fibra detergente ácida (FDA)
• Fibra detergente neutra (FDN)
• Celulosa
• Hemicelulosa
• Lignina
• Extracto etéreo (EE)
• Grasas
• Lípidos
• Ácidos grasos
• Aminoácidos
• Macrominerales
• Microminerales
• Vitaminas liposolubles.
• Vitaminashidrosolubles
• Absorción
• Difusión
• Ósmosis
• Desecho
• Dieta
• Caloría
• Aflatoxina
• Micotoxina
• Grano
• Glucosa
• Prebióticos
• Antioxidante
• Conservantes
• Formulación
• Nucleótidos



































UNIDAD II

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

2.1 INTRODUCCIÓN

En la naturaleza los alimentos destinados para la...