Alimentación Macrobiotica
Páginas: 3 (603 palabras)
Publicado: 5 de febrero de 2013
La alimentación macrobiótica ¿en qué consiste?
Lic. Marcela Licata - zonadiet.com
La doctrina macrobiótica está basada en un conjunto de normas y consejos orientados a perseguir una vidasaludable y duradera.
Fue el japonés Georges Ohsawa , su creador, quien en 1957 dio a conocer al mundo occidental esta teoría.
La alimentación macrobiotica está basada en la medicina china y el budismozen, donde salud es sinónimo del equilibrio entre los principios yin (femenino: frío y oscuro) y yang (masculino: caliente y luminoso), los cuales están presentes en toda la naturaleza.
El aspectopositivo de este tipo de alimentación es que induce un concepto de alimentación saludable.
Según esta filosofía, la ausencia de enfermedad existe cuando estos dos principios se encuentran enequilibrio, y se logra dicho equilibrio mediante una alimentación adecuada, la tolerancia y la serenidad espiritual.
Esta teoría establece una dependencia y relación absoluta entre el estado de ánimo y laalimentación.
Características de la Dietética macrobiótica:
• Los cereales integrales son el 50 % del total de los alimentos diarios: arroz, mijo, trigo, avena, cebada, cuscus, centeno, trigosarraceno y maíz.
• Las hortalizas y vegetales cocidos abarcan el 25 % de la ingesta diaria,
• Se toman una o dos tazas de sopa al día ya sea de miso o tamari (salsa de soja), a las cuales se le añadennormalmente vegetales o algas.
• Las legumbres deben consumirse hasta un 15% del total de la comida del día.
• Con respecto a las proteínas animales, se permite comer pescado blanco dos veces a lasemana, y solo están permitidas las carnes de pollo y pavo de manera excepcional, ante algún compromiso.
• Huevos: solo los fertilizados y uno cada diez días.
• Frutas: como ideal se debe tomar frutacocida o seca, a veces frescas, siempre y cuando se goce de buena salud.
• Bebidas o líquidos: siempre después de las comidas, pero nunca durante. Se debe beber de a sorbos. Las más adecuadas son...
Lic. Marcela Licata - zonadiet.com
La doctrina macrobiótica está basada en un conjunto de normas y consejos orientados a perseguir una vidasaludable y duradera.
Fue el japonés Georges Ohsawa , su creador, quien en 1957 dio a conocer al mundo occidental esta teoría.
La alimentación macrobiotica está basada en la medicina china y el budismozen, donde salud es sinónimo del equilibrio entre los principios yin (femenino: frío y oscuro) y yang (masculino: caliente y luminoso), los cuales están presentes en toda la naturaleza.
El aspectopositivo de este tipo de alimentación es que induce un concepto de alimentación saludable.
Según esta filosofía, la ausencia de enfermedad existe cuando estos dos principios se encuentran enequilibrio, y se logra dicho equilibrio mediante una alimentación adecuada, la tolerancia y la serenidad espiritual.
Esta teoría establece una dependencia y relación absoluta entre el estado de ánimo y laalimentación.
Características de la Dietética macrobiótica:
• Los cereales integrales son el 50 % del total de los alimentos diarios: arroz, mijo, trigo, avena, cebada, cuscus, centeno, trigosarraceno y maíz.
• Las hortalizas y vegetales cocidos abarcan el 25 % de la ingesta diaria,
• Se toman una o dos tazas de sopa al día ya sea de miso o tamari (salsa de soja), a las cuales se le añadennormalmente vegetales o algas.
• Las legumbres deben consumirse hasta un 15% del total de la comida del día.
• Con respecto a las proteínas animales, se permite comer pescado blanco dos veces a lasemana, y solo están permitidas las carnes de pollo y pavo de manera excepcional, ante algún compromiso.
• Huevos: solo los fertilizados y uno cada diez días.
• Frutas: como ideal se debe tomar frutacocida o seca, a veces frescas, siempre y cuando se goce de buena salud.
• Bebidas o líquidos: siempre después de las comidas, pero nunca durante. Se debe beber de a sorbos. Las más adecuadas son...
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