alimentos acidos
Páginas: 2 (375 palabras)
Publicado: 28 de mayo de 2014
¿Qué son los alimentos ácidos?
Llamamos alimentos ácidos a muchos alimentos alcalinos están producidos por la naturaleza, pero los alimentos procesados fabricados son sobre todo generadores deácido.
Lo son, por regla general ciertas, frutas de la rama de los cítricos y sus productos, como pueden ser los zumos de limón y de naranja, las manzanas, ciruelas, etc. También algunos lácteosfermentados, así como ciertas plantas, el vinagre, el tamarindo, el tomate guisado (se puede corregir añadiendo un poco de azúcar), etcétera.
Los alimentos ácidos deben ser consumidos sin excesos, debidoa que se puede generar un desequilibrio metabólico. Sin embargo los alimentos ácidos son importantes ya que proporcionan las vitaminas, las proteínas, las grasas, los minerales y la fibra esencialesen el metabolismo humano. Los alimentos alcalinos se deben consumir en 60% en nuestra dieta, para mantener la salud. Por ejemplo, incluir verduras frescas, coco, miel, pasas, derivados de soya, repolloetc.
Sabor ácido
El sabor ácido (a menudo se identifica también con el sabor agrio) es uno de los cinco sabores básicos detectado por las papilas gustativas de la lengua ubicadas a ambos ladosde la parte posterior de la misma. Los sensores de las papilas gustativas detectan mediante canales iónicos los iones hidronio (H3O+) que se forman al haber ácidos en presencia de agua. Al igual que elsabor amargo, el ácido es considerado como una 'alarma' por el cerebro ya que algunas sustancias venenosas y perjudiciales poseen sabores ácidos.1 Los sensores específicos en la lengua que detectanel sabor ácido se denominan TAS2R.2 3 El sabor ácido no se detecta en la parte trasera de la lengua, ya que es capaz de conectarse con las demás partes de la lengua y únicamente no es capaz detransmitir sensación en la parte de atrás.
Conclusión personal
Puedo decir que los alimentos ácidos son buenos para la salud, porque los necesitamos para que nuestro organismo funcione bien, pero a...
Llamamos alimentos ácidos a muchos alimentos alcalinos están producidos por la naturaleza, pero los alimentos procesados fabricados son sobre todo generadores deácido.
Lo son, por regla general ciertas, frutas de la rama de los cítricos y sus productos, como pueden ser los zumos de limón y de naranja, las manzanas, ciruelas, etc. También algunos lácteosfermentados, así como ciertas plantas, el vinagre, el tamarindo, el tomate guisado (se puede corregir añadiendo un poco de azúcar), etcétera.
Los alimentos ácidos deben ser consumidos sin excesos, debidoa que se puede generar un desequilibrio metabólico. Sin embargo los alimentos ácidos son importantes ya que proporcionan las vitaminas, las proteínas, las grasas, los minerales y la fibra esencialesen el metabolismo humano. Los alimentos alcalinos se deben consumir en 60% en nuestra dieta, para mantener la salud. Por ejemplo, incluir verduras frescas, coco, miel, pasas, derivados de soya, repolloetc.
Sabor ácido
El sabor ácido (a menudo se identifica también con el sabor agrio) es uno de los cinco sabores básicos detectado por las papilas gustativas de la lengua ubicadas a ambos ladosde la parte posterior de la misma. Los sensores de las papilas gustativas detectan mediante canales iónicos los iones hidronio (H3O+) que se forman al haber ácidos en presencia de agua. Al igual que elsabor amargo, el ácido es considerado como una 'alarma' por el cerebro ya que algunas sustancias venenosas y perjudiciales poseen sabores ácidos.1 Los sensores específicos en la lengua que detectanel sabor ácido se denominan TAS2R.2 3 El sabor ácido no se detecta en la parte trasera de la lengua, ya que es capaz de conectarse con las demás partes de la lengua y únicamente no es capaz detransmitir sensación en la parte de atrás.
Conclusión personal
Puedo decir que los alimentos ácidos son buenos para la salud, porque los necesitamos para que nuestro organismo funcione bien, pero a...
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