Alimentos Alterados

Introducción
Los alimentos modificados genéticamente son una realidad que se han introducido en nuestra vida sin darnos cuenta, ya que me he enterado gracias a este trabajo que mis galletas favoritas contienen OMG. La opinión publica todavía no se ha hecho eco de este avance, preguntas en la calle y te miran con cara rara pensando que les hablas de comida de astronauta, pero no es así les hablode su comida aunque ellos no lo sepan. Debido a que están presentes en nuestra vida y al ser un avance que nos afecta a todos es debido que se abra un debate a nivel mundial en el que se informe a todos los consumidores de todos los pros y contras que los OMG traen. La biotecnología sigue avanzando, pero a su vez retrocede, al escatimar su visión hacia la sociedad. Los organismos genéticamentemodificados o productores farmacéuticos naturales, representan en el mundo gigantescas proximidades a la conquista total de la naturaleza, por parte del hombre, y a su vez el exterminio de la humanidad. Es cierto que aún no existen rigurosos estudios acerca de los riesgos potenciales a la salud humana que estos organismos pueden causar, pero, la falta de información, la reglamentación que existe anivel mundial y la falta de interés de los propios habitantes ha llevado a las grandes transnacionales a tener una visión fija de intervenir en los cultivos alimenticios, para posteriormente adquirir, todas las satisfacciones de beneficios que las modificaciones sean capaces de brindar, no obstante, a ellos no les importan las causas y efectos negativos que puedan desencadenar, a corto, mediano olargo plazo, en nosotros.
Diferencia entre Generaciones
La primera generación de productos biotecnológicos fueron los cultivos transgénicos; estos cultivos toleraban los productos químicos que se usan para matar los insectos o las hierbas silvestres. Comenzaron a venderse en los años 90. Los productos transgénicos más conocidos de esta Generación 1 fueron ciertos tipos de maíz, de algodón y desoja. Son principalmente cultivos con resistencia a herbicidas e insectos. Esto ocasionó que los agricultores sean aún más dependientes de los proveedores (que venden la semilla junto con los herbicidas) y de los compradores (que exigen una cosecha .perfeccionada.). El área cultivada con estos productos transgénicos se multiplicó por 25 en cinco años, pero los consumidores los veían con una profundadesconfianza. Los alimentos transgénicos no fueron más baratos, ni tuvieron mejor sabor, ni fueron más nutritivos, ni más seguros para el medioambiente. Para colmo, en septiembre de 2000 un grupo de activistas contra la biotecnología descubrieron que las tortillas vendidas en los supermercados y restaurantes de Estados Unidos contenían maíz Star Link de la empresa Aventis. Este maíz no había sidoautorizado por el gobierno para el consumo humano, porque tienen una toxina insecticida (Cry9C) que podría causar alergia en los consumidores de este tipo de maíz.
La segunda generación de productos biotecnológicos fueron los cultivos de alimentos y los forrajeros (alimento para ganado). Por ejemplo, el tomate de maduración lenta de la empresa Calgene (fue un fracaso comercial); las semillas desoja altamente aceitosas que se fríen más facil; las papas con mayor contenido de almidón, etc. Esta Generación 2 es atractiva para los grandes comerciantes y los procesadores de comestibles, pero no ofrece nada mejor a los consumidores que también les tenían una profunda desconfianza. Son productos en los que se modifican características externas para que sea más fácil transformarlos. Porejemplo, se reduce la energía necesaria para su procesamiento, almacenamiento y costos de transportación. Los procesadores y distribuidores de alimentos no quieren arriesgarse con vegetales que parecen frescos después de estar semanas en el almacén. Además de los perjuicios para los agricultores y la desconfianza de los consumidores, otro grave problema con los transgénicos existentes es que se...