Alimentos con minerales


Alimentos con minerales
Minerales en los alimentos
Los minerales son elementos químicos indispensables para que el organismo funcione correctamente y se mantenga sano. Se conocen alrededor de 20minerales imprescindibles para conservar todas las funciones de los tejidos. Estos se obtienen a través de los alimentos, de aquí radica la importancia de conocer qué alimentos son ricos enminerales.
Los minerales cumplen funciones vitales dentro del cuerpo, como: ayudan a la formación de los huesos, forman parte de la sangre, regulan el funcionamiento hormonal, realizan transporte entre elmedio y las células manteniendo un equilibrio electrolítico, entre otras.

Tanto los minerales como las vitaminas son nutrientes esenciales que sólo se pueden obtener a través de los alimentos. Porello es muy importante conocer cuáles son los alimentos fuentes de minerales.

Clasificación de minerales en los alimentos

Sodio
Alimentos procesados: carnes, pescados, quesos, fiambres oembutidos, snacks, sal.
Calcio
Leche y sus derivados.
Verduras: brócoli, espinacas, col, cebolla, berro, grelos, acelga.
Legumbres: judías blancas, garbanzos, lentejas, soya y derivados.
Pescados ymariscos.
Frutos secos: Nueces, almendras, pistachos, avellanas.
Potasio
Pan integral.
Verduras: Tomate, zanahoria, calabaza, berro, acelga, coles de brúcelas, patata, aguacate o palta.
Frutas:naranja, mandarina, toronja, plátano, melón, fresas, melocotón manzana, kiwi, etc.
Legumbres: Frijoles, soya y sus derivados.
Cereales integrales: germen de trigo.
Leche.
Hierro
Carnes: Rojas,pescado, pollo, hígado, morcilla, mariscos.
Legumbres: lentejas, frijoles, habas, guisantes, soya y sus derivados.
Verduras: Brócoli, espinacas, acelga, coles, alcachofas.
Cereales integrales: Avena,centeno, cebada, arroz, trigo.
Frutas secas: Nueces.
Zinc
Lácteos.
Carnes: Pescado de mar, mariscos, carnes en general.
Verduras.
Cobre
Carnes: Hígado, pescado, mariscos, bacalao, carne de...