Alimentos contra el cancer

Medicina Integrativa en Cáncer.
Alimentos contra el Cáncer. Introducción

CA-NUT-01

ALIMENTOS CONTRA EL CÁNCER - INTRODUCCIÓN
Arturo O’Byrne Navia 1 MD
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Existe en medicina y a nivel de la sociedad una preocupación actual real estamos perdiendo la lucha contra el cáncer; simiramos detalladamente encontraremos que todas las curvas de los distintos tipos de cáncer están en crecimiento, ningún cáncer está en este momento en los últimos 10 o 15 años disminuyendo, observamos un crecimiento progresivo del cáncer. Entonces la pregunta que deberíamos hacernos es: Qué tenemos que hacer? Y respondo recordando a David Servan-Schriber que en su libro “Anticáncer un estilo devida” (1) cuando nos dice: “El mejor tratamiento del cáncer es la prevención”. Al hablar de prevención nos daríamos cuenta entonces de que hay un punto al cual no se le está dando ni prestando la adecuada atención: La alimentación. Debemos pues introducirnos al tema de alimentación, cáncer y prevención anotando que los seres humanos son los únicos que pueden elegir, combinar y transformar sualimento. brindaron y permitieron el desarrollo de la humanidad bajo las mejores condiciones y calidad de salud. Por lo contrario la postura de la medicina frente a la alimentación nos sorprende; prácticamente NO la tiene en cuenta. Por regla general los pacientes no reciben consejos de sus médicos incluso es posible que a lo largo de la consulta médica ni siquiera se les pregunte, que clase dealimentos toman, como desayunan, como almuerzan, como los preparan, etc., La postura de la medicina frente a la alimentación solo la aborda cuando la enfermedad ya se ha instalado, en el momento en que aparecen los altos niveles de glucosa en sangre o de ácido úrico, o de triglicéridos o colesterol. Es realmente el único momento en los cuales el médico empieza a hablarle al paciente de alimentación ydieta y lo remite por regla general al nutricionista para que se le determine qué tipo de comida debe ingerir. Básicamente aquí entonces se dedican a dar consejos restrictivos, no coma carbohidratos, no coma vísceras, no coma aquello, no coma lo otro…en ningún momento la medicina se está preocupando de hablarle a la persona de que y cuáles son los mejores alimentos, nunca le dice: aliméntese deesta manera de acuerdo a sus condiciones fenotípicas o metabólicas. Este es un punto de radical importancia para entender toda la problemática en general de la salud en el aspecto preventivo. No consideramos para nada la importancia de la Calidad de nuestra Nutrición.

Si analizamos las culturas antiguas, encontramos que desarrollaron tradiciones que incluyeron la escogencia de determinadosalimentos así como las combinaciones más benéficas y adecuadas. Ellos en su En la educación universitaria los médicos están poco informados de alimentación diaria buscaban los componentes que permitían la relación de la alimentación con la salud, casi siempre incrementar el bienestar; es decir, desde la antigüedad el hombre encontramos que en los pensum de las universidades se da muy fue escogiendoaquellos alimentos que fueron los más benéficos, los                                                                                                   Dr. med. Arturo O’Byrne Navia                                                         1                                    
 

poca atención al tema de dietética y nutrición y prácticamente es desconocido el concepto de bioquímica nutricional.Dos investigadores del Departamento de Biología Molecular de la Universidad de Quebec en el Canadá el Dr. Richard Beliveau y el Dr. Denis Gingras, después de un extensivo y profundo trabajo de investigación, por primera vez presentan hechos científicos de la realidad oculta detrás de los alimentos; de la existencia de una gran cantidad de factores determinantes en la prevención de la enfermedad y...