Alimentos Funcionalez

Que son Alimentos Funcionales
La definición oficial más ampliamente aceptada es la del ILSI (International Life Sciences Institute):
“Un alimento funcional es aquél que contiene un componente,nutriente o no nutriente, con efecto selectivo sobre una o varias funciones del organismo, con un efecto añadido por encima de su valor nutricional y que sus efectos positivos justifican que puedareivindicarse sus características funcionales o incluso saludables”.
Es decir, un alimento se considera funcional porque, además de destacar en sus propiedades nutritivas, contiene algunos elementos queal consumirlos diariamente en una dieta equilibrada contribuye a mantener o mejorar nuestro estado de salud y bienestar.
Esta denominación apareció hace años en Japón, país pionero en establecer unsistema de aprobación para los alimentos funcionales, basado en los resultados de investigaciones sobre los beneficios para la salud de productos concretos o de sus componentes.
Existen diferentesáreas de aplicación de los alimentos funcionales:
Crecimiento y desarrollo:  incluye las adaptaciones de la madre durante la gestación, el desarrollo fetal y el crecimiento y desarrollo del lactante ydel niño.
Metabolismo y uso de sustancias:  entre otras, hace referencia a un mejor control del nivel de azúcar en sangre (glucemia) y de las tasas de colesterol y triglicéridos en sangre, asociadosa riesgo cardiovascular.
Estrés oxidativo:  como mecanismo preventivo ante el efecto nocivo de los radicales libres sobre el ADN, las proteínas y las grasas de nuestro cuerpo.
Sistemacardiovascular:  contribución a la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Fisiología o función del trato gastrointestinal:  en relación al tránsito intestinal y el equilibrio de la floraintestinal.
Comportamiento y funciones psicológicas:  hacen referencia al apetito y la sensación de saciedad, el humor o la gestión del estrés.
Hay que tener en cuenta que los alimentos funcionales no...