Alimentos
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
CURSO ECOLOGÍA GENERAL
BACTERIAS SULFATO REDUCTORAS
Por : Ing. José Antonio Soplin Ríos. MSc. Dr.Catedrático del curso
Estudiante : ORTIZ GARCIA WILLY ALFREDO
Código del Estudiante : 2094222
IQUITOS - PERÚ
2010
BACTERIAS SULFATO REDUCTORAS
Son lasbacterias que tienen la facultad de reducir el azufre elemental a sulfuro, de manera no asimilatoria.
DEFINICIÓN: REDUCTORAS DE SULFATO
Son las bacterias que tienen la facultad de reducirsulfato, sulfito o tiosulfato de manera no asimilatoria, utilizándolos como aceptores de electrones, produciendo como desecho metabólico ácido sulfhídrico.
GÉNEROS: BACTERIAS SULFATO REDUCTORASActualmente se han reconocido 18 géneros, subdivididos en dos grandes grupos según si oxidan o no el acetato como fuente de carbono y energía.
1. GÉNEROS Desulfovibrio, Desulfomonas, Desulfomaculum,Desulfobulbus.
Utilizan fundamentalmente lactato, piruvato y etanol como fuente de energía y de carbono, reduciendo el sulfato a sulfuro de hidrógeno.
2. GÉNEROS Desulfobacter, Desulfococcus,Desulfosarcina y Desulfonema.
Están particularmente especializados en la oxidación de acetato, reduciendo el sulfato a sulfuro.
GÉNEROS: REDUCTORAS DE AZUFRE
* Desulfuromonas: bacilosGram-negativos, no reducen los sulfatosanaerobicos obligados; tres especies.
* Campylobacter: bacilos Gram-negativos, aerobios facultativos.
CARACTERÍSTICAS
* Las BRS estas representadas tantopor microorganismos heterótrofos, por ejemplo Desulfovibrio Desulfuricans, como autótrofos, por ejemplo Desulfobacterium Macestii.
* Por ser anaerobias obligadas, se deben usar técnicasanaeróbicas estrictas en su cultivo. Las colonias de BRS o de azufre son bacterias purpura delta.
* Las Desulfuromonas difieren de las Campilobacter en que son anaerobios obligados y utilizan solamente...
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