alimentos geneticamente modificados 1 biologia

Historia[editar]
Artículo principal: Historia de la ingeniería genética
Aunque el ser humano ha estado modificando de manera indirecta la carga genética de plantas y animales desde hace al menos 10.000 años, no fue sino hasta 1973 cuando Herbert Boyer y Stanley Cohen consiguieron transferir ADN de un organismo a otro (una bacteria). El mismo año, Rudolf Jaenisch creó un ratón transgénico, que seconvirtió en el primer animal transgénico de la historia. Sin embargo, la modificación no se transmitió a sus descendientes. En 1983 se creó la primera planta transgénica de tabaco.
Las semillas y plantas transgénicas se empezaron a producir y comercializar en la segunda mitad del siglo XX. Su uso y comercialización se ha extendido a varios países y regiones, por su mayor productividad yresistencia a plagas.11 Sin embargo, existen un movimiento contrario a su aceptación alegando que podrían no ser seguras y/o convenientes para la salud y para la alimentación de los seres humanos a pesar de no existir evidencia científica alguna que respalde dicha postura. La legislación sobre la producción y venta de alimentos derivados de OGM varia enormemente de un país a otro, variando desde lalegalización de su producción tras presentar estudios sobre su seguridad a regiones que se declaran libres de transgénicos.
Inexistentes en 1993 en 2011 las superficies cultivadas con OMG, representaban 160 millones de hectáreas según ISAAA (por sus siglas en Inglés International ServicefortheAcquisition of Agri-biotechApplications o Servicio Internacional para la Adquisición de AplicacionesAgro-biotecnológicas) una organización no-gubernamental de promoción de biotecnologías.,12 casi el 50% en los países en desarrollo.12 Esto representa 3% de las tierras agrícolas a escala mundial, aunque bien para ciertos países como los Estados Unidos representan el 17% de la superficie agrícola y el 47 % de las tierras arables.12 13 Según el mismo organismo el mercado de productos de cultivos comercialestransgénicos como maíz, soja, y algodón está valuado en 160 billones de dólares en 2011, y en 13,2 billones en sus semillas.12 Las organizaciones ecologistas estiman que las cifras concernientes a las superficies de cultivos están sobrevaluadas.14
En mayo de 2010 la revista Science publicó la realización del primer organismo con genoma integral sintetizado por científicos. Aunque no se trata de una« creación» ya que en si es una fabricación artificial a partir de un genoma preexistente.

Alimentos genéticamente modificados
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Lic. Marcela Licata - zonadiet.com 
de la sección: Alimentación

La modificación genética consiste en el proceso de transferir artificialmente la informaciónespecífica de un tipo de organismo a otro. Por ejemplo: De un pez a un tomate, o de un animal a una planta. (y la alternativa de combinaciones que pueda imaginarse y que pueda servir para algún fin particular)
¿Cuales son las razones de lograr tal intercambio? Transferir las cualidades deseables de un organismo a otro.
¿Existe necesidad de alcanzar tal objetivo? Actualmente se puede producir suficientecomida sin recurrir a la utilización de esta tecnología. Por esto, los motivos para la modificación genética están principalmente basados en razones comerciales y políticas que no siempre consideran la salud y la nutrición, dados los graves potenciales peligros que su aplicación puede implicar.
Las posibles modificaciones genéticas que se pueden usar incluyen la mutación, inserción y deleciónde genes. Cuando se inserta material genético éste suele provenir de otra especie, de forma parecida a la transferencia horizontal que se produce en la naturaleza. Para producir de forma artificial esta transferencia suele ser necesario recurrir a diferentes técnicas. Los genes pueden ser incorporados a un virus o pueden ser físicamente inyectados en el núcleo de la célula con una aguja ultrafina o...