Alimentos Nutritivos

CARATULA

Nombre: Diego Mendieta Castro

Grado y sección: 4D

Materia: CTA

Profesor: Rafael Mendoza, Noé

I.E: Felipe Santiago Estenos

Dedico el presente trabajo a mis padres, quienes día a día me alientan a seguir adelante a pesar de las dificultades que pueda encontrar en el camino, por enseñarme que en cada dificultad puedo encontrar una oportunidad


ALIMENTOS MENOSCONOCIDOS PERO CON GRAN VALOR NUTRICIONAL

RABANITO_ Refiriéndonos a sus propiedades nutricionales del rabanito se puede destacar:
Gran contenido de vitamina C permitiendo tener acción antioxidante e interviniendo útilmente en la formación de dientes, huesos, y glóbulos rojos.
Su aporte también de grandes cantidades de folatos ayudarán a la síntesis del material genético y la correcta formación deanticuerpos en el sistema inmunológico produciendo tanto glóbulos blancos como rojos.
Potasio y yodo son dos de los minerales que más abundan en su composición siendo el primero muy beneficioso para la transmisión del impulso nervioso y la actividad muscular mientras que el segundo regulará y permitirá un correcto funcionamiento de la glándula tiroides permitiendo un sano crecimiento delmetabolismo.

CACAO_ Sus valores nutricionales son :
la presencia de magnesio, cinc y hierro, así como una cantidad elevada de potasio y un casi nulo aporte de sodio. Por otro lado, hay presencia de ácido fólico, entre las vitaminas hidrosolubles (en esta última década se ha puesto de manifiesto la relación del déficit de fólico con la aparición de la lesión ateromatosa en el vaso sanguíneo).AGUAYMANTO_ Sus valores nutricionales:
Esta Fruta es rica en vitamina C y A, también aporta en pequeñas cantidades vitaminas como la tiamina (B1), tiboflavina (B2), y niacina además de fibra y fósforo. La vitamina A desempeña funciones esenciales en la visión nocturna y en muchos desordenes de los ojos y el buen funcionamiento de los tejidos. La vitamina C forma junto con las vitaminas A y E el trío delos grandes antioxidantes.
La tiamina ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía. Es esencial para el funcionamiento del corazón, los músculos y el sistema nervioso. La niacina interviene en el funcionamiento de sistema digestivo, la piel y los nervios.
CAMU CAMU_
Es una excelente fuente de vitamina C, ya que contiene entre 2.400 y 3.000 mg/100g cuantificados. enla pulpa y hasta 5.000 mg/100g en la cáscara. Además, posee calcio, hierro, niacina, tiamina, riboflavina y otros poderosos elementos fitoquímicos. Estos elementos y otras propiedades medicinales lo convierten en un poderoso antioxidante, antidepresivo, antigripal, etc.
Su consumo es limitado en algunas personas debido a su alta acidez, sin embargo, tiene una excelente aceptación en jaleas,jugos, helados, licores y vinos.

YACON _
El Yacon es un tubérculo andino que pese a su sabor dulce, resulta excelente para los diabéticos, por que el tipo de azúcar que contiene no es asimilado por el organismo humano.
A diferencia de otros tubérculos, no almacena sus carbohidratos en forma de almidón, sino de Insulina. |

Bondades en sus hojas
Teóricamente, este alimento podría suplantarcultivos como la caña de azúcar y la fructuosa de maíz en muchos productos, desde galletas hasta refrescos.
Otra ventaja se encuentra en sus hojas, que tienen propiedades hipoglicemiantes, pues cuando se bebe un mate de hojas del Yacon se logra reducir la concentración de glucosa en la sangre. |

AGUAJE_

Se sabe que la pulpa del aguaje, es un alimento más nutritivo de los frutos Trópicos,sabemos que existe la tradición de consumo y esto ha hecho que se genere una economía muy importante en el mercado local.
La pulpa presenta elevados tenores de pro vitamina A, 500 Ul/g de aceite y ácido oleicos que son muy importantes en la alimentación humana, el dulcepreparado del mesocarpo del aguaje contiene 1116 Ul/100g de vitamina A, como retinol, suficiente para eliminar la hipovitaminosis...