Alimentos - Química


Cuestionario: Alimentos

1) ¿Qué se entiende por alimento?
2) ¿A qué se llama nutriente? ¿Cómo se clasifican?
3) ¿Cuáles son los minerales considerados micro elementos?
4) ¿Dónde se los puedeconseguir?
5) ¿En qué alimentos se encuentra el flúor?
6) ¿Qué clases de vitaminas hay? ¿En qué alimentos se pueden encontrar?
7) ¿Cuál de los nutrientes aporta más cantidad de energía?
8) ¿A quése denomina Salud según la Organización Mundial de la Salud (OMS)?
9) ¿Cómo se pueden conservar los alimentos?
10) ¿A qué se llama aditivo alimentario y cuáles son?
11) ¿Qué función cumplen loshidratos de Carbono y en qué alimentos se encuentran?
12) ¿Qué función cumplen las Proteínas? ¿Cómo están constituidos? ¿En qué alimentos se pueden encontrar?1) Toda sustancia o mezcla de sustancias naturales o elaboradas que ingeridas por el hombre aportan al organismo los materiales y la energía necesarias para el desarrollo de los procesos biológicos.La desiguación de alimento incluye además las sustancias que se ingieren por habito, costumbre, o como coadyuvantes que tengan o no valor nutrilico.
2) Se llama nutriente a toda sustancia querequiere un organismo para poder llevar a cabo sus procesos metabólicos. Se clasifican éstos de dos modos, de acuerdo con su naturaleza química y la con la función que cumplen.
3) Los minerales consideradoscomo micro elementos son el hierro, el magneso, el iodo, el cobre, el cromo y el flúor.
4) Se los puede encontrar en el Hierro; carnes rojas, hígado, yema de huevo, verduras verdes, cerealesintegrales. Yodo; mariscos y peces marinos. Flúor; Té, pescado, espinaca.
5) El Flúor se puede encontrar en el té, pescado y espinaca. Su función es que previene las caries y fortifica los huesos.
6) Lasvitaminas pueden clasificarse en dos grupos:
Vitaminas hidrosolubles: Son solubles en agua. B1: Regulación del metabolismo de los hidratos de carbono y en la transmisión nerviosa. B2: Actúa como...