Alimentos Trangenicos

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
En este informe se planteará el tema de los alimentos transgénicos que pueden ser tanto como los alimentos tipo frutales y vegetales y estos sufren cambios genéticos la cual pueden ayudar al productor como los consumidores.
Lo cual estos cambios genéticos han puesto a la sociedad en alerta ya que gracias a esto cambios que sufren los alimentos, la reacción que puedesufrir los consumidores pueden ser la intoxicación y las alergias.
Pero una gran parte cree que estos alimentos genéticamente modificado tienen sus ventajas, las cuales son muy diversas por ejemplo una de las ventajas importante es la resistencia de las plantas y frutas a las diferentes tipos de plagas, esto gracias a la combinación de genomas las cuales se le induce a los alimentos.
Pero siempreexisten las desventajas de estos los cuales pueden ser la perdida de plantas naturales, toxicidad de los alimentos, pueden, a la larga, producir cáncer a los consumidores.
Los alimentos transgénicos son aquellos que proceden de plantas en cuyas células se han Introducido genes extraños mediante ingeniería genética. Esta tecnología permite “cortar” y “pegar” genes, creando variedades de plantas enlas que se recombina información genética de especies muy dispares, que nunca habrían podido cruzarse en la Naturaleza.
Los genes contienen instrucciones para el desarrollo de todas las funciones y la estructura de un ser vivo: desde el color de los ojos hasta el número de pétalos de una flor, y las transmiten de padres a hijos. Cuando se insertan genes extraños en una célula, ésta puede producirun conjunto de proteínas diferentes, originando cambios en las características de la planta o fruto. Se han transferido genes de bacteria al maíz y a la soja para que produzcan una toxina insecticida; genes de peces a patatas y fresas para hacerlas más resistentes al frío; genes humanos al ganado para inducir la producción de hormonas.
1. NOCIONES DE GENÉTICA
Los genes son segmentos de ADN quecodifican las proteínas necesarias para el desarrollo y la actividad biológica de todo ser vivo. Algunos genes dirigen la síntesis de una o más proteínas, en tanto que otros tienen funciones reguladoras (controlan la actividad de otros genes). Las proteínas son específicas de cada especie, y cada una cumple una función determinada en el organismo. Pueden ser enzimas que catalizan reaccionesbioquímicas, hormonas, inmunoglobulinas, transportadoras del oxígeno o de otros compuestos (como la hemoglobina), o desempeñar otras funciones biológicas vitales. Estas funciones están determinadas no sólo por su composición química sino por la forma en que se pliegan, absolutamente clave en la definición de su cometido. El prión de las vacas locas, por ejemplo, era una proteína plegada deforma distinta a la normal. En los organismos superiores el ADN se encuentra convenientemente guardado en el núcleo celular, formando largas cadenas enrolladas dentro de los cromosomas. Todas las células de un mismo organismo tienen la misma dotación genética, aunque cumplen funciones muy distintas dependiendo de qué genes se activen en cada una: hay células especializadas en la captación deenergía solar y su transformación en energía química; otras se encargan de la absorción de nutrientes y de agua; las hay que sirven de soporte para el crecimiento de la planta; hay células reproductoras... Cada una de estas células sintetiza en cada momento únicamente aquellos elementos que necesita, para lo cual cuenta con mecanismos complejos de regulación de los genes -en los que intervienenotros genes y otros compuestos presentes en la célula, de tal modo que se produce una determinada proteína sólo cuando y donde es necesaria. La teoría sobre la cual se basó la ingeniería genética en sus inicios -que cada gen codifica una sola proteína se desmoronó totalmente al descifrarse el código genético humano en 2001 y descubrirse que el número de genes que tiene una persona no difiere...