Alimentos Trangénicos

BENEFICIOS:
• Salud: se pueden lograr alimentos con mayores características nutricionales que las que tienen las especies naturales.
• Economía: se logran variedades de cultivos más resistentes alas adversidades (plagas, sequías, heladas, etc.) asegurando la cantidad de alimentos producidos.
• Conservación: al lograr cultivos resistentes, se reducen los laboreos de la tierra evitando sudesgaste, como también se disminuye o anula el uso de pesticidas.
• Preservación: mediante estas modificaciones genéticas se puede aumentar la duración de la vida útil del alimento.

INTRODUCCIÓN:Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Es aquelalimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes de plantastransgénicas como el maíz, la cebada o la soja.
La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias de ADN de forma directa, posibilitando su extracción de untaxón biológico dado y su inclusión en otro, así como la modificación o eliminación de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clásica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN deforma indirecta, mediante cruces dirigidos. La primera estrategia, la de la ingeniería genética, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnología vegetal. Cabe destacar que la inserción degrupos de genes y otros procesos pueden realizarse mediante técnicas de biotecnología vegetal que no son consideradas ingeniería genética, como puede ser la fusión de protoplastos.
La mejora delas especies que serán usadas como alimento ha sido un motivo común en la historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba una mejora por selección artificial de plantas....