Alimentos Transgénicos

Alimentos Transgénicos vs. Biodiversidad

Aprovechando el pánico político por las elecciones creo yo que no se le ha dado la debida importancia a un tema que marcará el futuro de nuestro país. Untema que no es actual, este tema está desde la mitad del siglo pasado solo que por diversos motivos no causó el impacto esperado.

Hablar de alimentos transgénicos es hablar de la alteración de lacomposición genética de algún alimento con el fin de obtener mejores productos. Las ventajas son claras, se busca incrementar la productividad, haciendo a estas semillas más fuertes y resistentes aplagas y a las diversas condiciones climáticas; en otras palabras significaría un menor costo en la producción de algunos alimentos.
Se puede decir que estos alimentos transgénicos son la solución amuchos problemas que tiene el mundo hoy en día; sin embargo, esto provoca que la tierra se vuelva menos fértil y ponga en peligro la biodiversidad. Este fue el pretexto utilizado hace un poco más deveinte años, pero la realidad es otra, como en todo tema polémico los intereses económicos siempre están presentes. Utilizar esta biotecnología implica erradicar el uso de insecticidas, lo quesignificaría la desaparición de estas empresas, quienes hasta hace algunos años tenían gran poder en el mundo, ahora el asunto es diferente.
En nuestro caso no sólo las empresas de insecticidas se veríanafectadas, nunca faltan los nacionalistas con su argumento de “esta tierra es mía” o los famosos chefs, quienes prefiero no mencionar sus nombres, que argumentan que la biodiversidad del Perú se pone enpeligro y bueno claro, finalmente su trabajo es promocionar sus productos orgánicos.

Finalmente no es que esté a favor o en contra de uno de ellos, el objetivo no es simplemente criticar, no es miestilo. La solución está simplemente en saber delimitar espacios, debemos de aceptar que vivimos en un mundo globalizado el cuál desde antes del siglo XVIII está en constante competencia, debemos de...