Alimentos transgénicos

Alimentos transgénicos

Los alimentos transgénicos (también llamados: Alimentos producidos con bioingeniería o alimentos modificados genéticamente) son aquellos alimentos a los que se les haninsertado genes exógenos (de otras plantas o animales) en sus códigos genéticos. La ingeniería genética permite a los científicos acelerar este proceso pasando los genes deseados de una planta a otra oincluso de un animal a una planta y viceversa.

Por medio de la biotecnología, se han alterado genéticamente los tomates, las patatas (papas), la ahuyama o calabaza, el maíz y la soya (soja). Muchosalimentos más contienen ingredientes modificados y se están desarrollando otros más.
El principal avance de la Ingeniería Genética consiste en la capacidad para crear especies nuevas a partir de lacombinación de genes de varias existentes, incluyendo todas sus características. Los posibles beneficios de los alimentos transgénicos incluyen:
Alimentos más nutritivos.
Alimentos más apetitosos.
Plantasresistentes a la sequía y a las enfermedades, que requieren menos recursos ambientales (como agua y fertilizante).
Crecimiento más rápido en plantas y animales.
Alimentos con características másdeseables, (como papas que absorben menos grasa al freírlas, etc).
Alimentos medicinales que se podrían utilizar como vacunas u otros medicamentos.
Alterar significativamente la evolución de las especiespuede tener consecuencias imprevisibles en un equilibrio ecológico. Las técnicas de ingeniería genética alteran todas las limitaciones que la propia naturaleza pone para la relación entre organismos deespecies alejadas o no emparentadas. Los riesgos potenciales incluyen:
Las plantas y los animales modificados pueden tener cambios genéticos inesperados y dañinos.
Los organismos modificados se puedencruzar con organismos naturales. Esto puede llevar a la extinción del organismo original u otros efectos ambientales impredecibles.
Las plantas pueden ser menos resistentes a algunas plagas y más...