alimentos transgenicos

Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. En laactualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz , la cebada o la soja. 
La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante es la ciencia que manipulasecuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su extracción de un taxón biológico dado y su inclusión en otro, así como la modificación o eliminación de estos genes. La biotecnología genética se puede aplicar en cualquiera de los puntos de la cadena de producción del alimento: 
En la obtención de las materias primas transgénicas  de origen vegetal o animal.
Enel proceso de elaboración del alimento,  por ejemplo, en el uso de levaduras o bacterias genéticamente modificadas y que son luego empleadas en procesos fermentativos.
En la producción de aditivos(edulcorantes, conservantes, colorantes, saborizantes ,etc.) a partir de algunos OGM (organismo genéticamente modificado.
  
HISTORIA 
En un principio, el hombre se alimentaba de los animales quepodía cazar o de las especies vegetales que crecían en su entorno más inmediato.  Posteriormente se idearon técnicas para cultivar ciertas plantas. Cuando los primeros seres humanos decidieronagricultura y la civilización. Con el tiempo, los métodos se han vuelto más sofística-. dos, pero todos los intentos por mejorar los cultivos de alimentos han dependido, del enfoque popular de la naturalezahacia la producción. Las aves y abejas aún permiten a híbridos desarrollar características deseables, tales como un sabor más agradable, un color más intenso y mayor resistencia a ciertas enfermedadesvegetales. 
 La era de los denominados «alimentos transgénicos» para el consumo humano directo se inauguró el 18 de mayo de 1994, cuando la Food and Drug Administración de los Estados Unidos...