Alimentos Transgnenicos

Son muy pocos los alimentos que nos llegan en estado natural. Sólo las frutas frescas,la carne, los huevos, el pescado fresco no han sufrido ningún tipo de tratamiento; todos losdemás han sido procesados de alguna forma. Hay varias razones para ello, en primer lugar está la necesidad de conservar los alimentos , la segunda razón es mejorar el sabor y latercera es añadir variedad. (Disponible en El valor nutritivo de los alimentos)
Es en estas manipulaciones donde se habla de ingeniería genética, la que trabaja con los alimentostránsgenicos (tercera razón) y con preservantes (primera razón) o aditivos (segunda razón) , entonces al ser la minoría naturales, ¿qué garantías tienen los consumidores de que losproductos no son perjudiciales?¿es afectada la seguridad alimentaria entonces?
El concepto de la seguridad alimentaria hace referencia al aprovechamiento biológico de los mismos. Ladefinición de seguridad alimentaria esta dada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO)y esta dice que este concepto existe cuando todas laspersonas tienen en todo momento, tienen acceso físico, social, y económico a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para cubrir sus necesidades nutricionales y las preferenciasculturales para una vida sana y activa.
Por otro lado los alimentos trangénicos, son alimentos creados por el ser humano en el laboratorio mediante la cruza no natural deespecies completamente diferentes. Sin embargo, los expertos prefieren referirse a ellos como Organismos Modificados Genéticamente (OMG). .Su característica especial es que, en la cadenagenética, contienen elementos de la cadena genética de seres de otro reino o de otra especia, insertados a ella mediante procesos de la ciencia conocida como la Biotecnología.