Alimentos Típicos En La Cultura China

ALIMENTOS TIPICOS EN LA CULTURA CHINA
El arte culinaria China es muy extensa. Sus estilos varían por las diferencias de zona, clima, productos y costumbres
Tal y como se sabe, el componentebásico es el arroz, este componente es crítico y unificador de muchos platos de la cocina china especialmente en el sur, los productos basados en trigo que incluyen la pasta y los panecillos alvapor son predominantes en el norte de China.
En la provincia de Guangdong que es la mas representativa se usan productos frescos de río y mar, pero también aves, insectos, ratones,serpientes, gatos y pollos
En la provincia de Shandong son hábiles en guisar productos marinos frescos, huevos de calamar, ovario de cangrejo y aletas de tiburón, pollo asado, semillas de nuez conleche..
En la provincia de Sichuan su Cocina es famosa por su sabor picante y raro. Lo más representativo es Carne picada con aroma de pescado, cuadritos de carne y maní, cuadritos de pollo consabor raro, queso de soja picante, carpa de piedra.
En Huaiyang se usan productos vivos y frescos y pone cuidado en el sabor suave, la forma y el color, pescado mandarín agridulce, rodajas depollo con bambú tierno, pato salado, pescado a vapor.
El tofú es un invento chino. Constituye la base de una decena de alimentos que se consumen frecuentemente debido a su precio económico. En elsur de China se acompaña de arroz cocido al vapor, y en el norte de China se consume con pasta, crêpes o panes de harina de trigo cocidos al vapor.
Los frecuentes periodos de hambruna quetradicionalmente han asolado el país han llevado a los chinos a elaborar recetas que permitieran acomodar todas las partes comestibles de los animales, como tripas, cartílagos, cabezas, garras de avesy demás. Es por eso que se dice que en china especialmente en el sur todo lo que camine sobre la tierra, vuele o nade se puede comer mientras no sea un tanque de guerra un avión o un submarino