alimentos y estado de animo
Páginas: 8 (1829 palabras)
Publicado: 14 de noviembre de 2013
Alimentos que Influyen en Nuestro Estado de Ánimo
Cuando tenemos hambre comemos, y cuando comemos hacemos mucho más que simplemente saciar nuestro apetito, le proporcionamos al organismo los nutrientes que necesita para mantenerse saludable, lo cual no pudiera ser posible sin la ayuda de los alimentos.
Pero además, se ha comprobado que comer cierto tipo de comidas, influye mucho en nuestroestado de ánimo, debido a que producen ciertas sustancias a nivel cerebral que determinan aparte de la motivación anímica de un determinado momento, el desempeño y el comportamiento.
Por ejemplo, se ha descubierto que los alimentos que tienen más proteínas, nos hacen pensar y reaccionar más rápido; en cambio, los alimentos que tienen más carbohidratos, nos ayudan a sentirnos más relajados ycalmados.
La proteína se compone de muchos aminoácidos, uno crucial para la energía se llama tirosina.
La tirosina es necesaria para la producción de dopamina y la norepinefrina. Estos nos ayudan a mantenernos centrados, energizados y motivados.
La tirosina afecta nuestro estado de ánimo de múltiples maneras. Manteniendo nuestra glándula tiroides y sus hormonas activa, ayuda a regular elmetabolismo. A través de esto mejoran nuestra energía y claridad mental.
La tirosina se encuentra en la mayoría de las proteínas, pero las mejores fuentes son semillas de girasol, frijoles, plátanos, almendras, pescado, huevos, productos de soya y lácteos.
Los alimentos psicoactivos influyen en los sentimientos y esto se debe a que afectan los neurotransmisores, que son los mensajerosquímicos enviados por el cerebro y sistema nervioso para ejercer control sobre las células y los tejidos.
Por ejemplo, la serotonina es el neurotransmisor responsable de los sentimientos de optimismo, relajación y sensación de bienestar. Los aperitivos o comidas ricas en hidratos de carbono complejos ayudan a mantener un flujo constante de serotonina.
Las proteínas afectan a la dopamina y lanorepinefrina, neurotransmisores responsables de los estados de alerta, excitación y agudeza mental, son ejemplos de algunos alimentos ricos en proteínas la carne, pescado, aves, queso, crema de cacahuate o frutos secos.
El ácido ascórbico (vitamina C)
La vitamina C ha demostrado ser muy útil para la depresión, esta vitamina puede reducir los niveles de vanadio, un mineral que ha sidodeclarado culpable de la depresión bipolar.
Entre los principales alimentos que contienen vitamina C, se incluyen: los cítricos (limones, naranjas, limas y pomelos), verduras como la borraja, zanahorias, ajos y cebollas; y los frutos de color rojo, como las fresas, papayas, frambuesas, etc.
- Vitamina B: Folacina, piridoxina y cobalamina.
La folacina o ácido fólico (vitamina B9) aumentalos niveles de serotonina. Los alimentos ricos en este componente son: las espinacas, anacardos, espárragos, avena, col, pimientos, naranjas, zanahorias, lechugas, tomates, manzanas, peras, almendras, patatas, etc.
Cobalamina
La cobalamina (vitamina B12) es muy importante para el sistema nervioso. La cobalamina se puede obtener de las siguientes fuentes:
- Los alimentos de origenanimal: Uno de los más ricos de los alimentos son las almejas. (Cada gramo de este marisco contiene casi 1 mcg (microgramos) de cobalamina. El hígado, el cerebro o los riñones de vaca son los alimentos más ricos, después de las almejas (85 g de hígado de vaca contienen 68 microgramos de vitamina B12).
La misma cantidad se encuentra en el hígado de pollo. Algunos peces, como el atún o lassardinas, son lo suficientemente ricos. Otros alimentos con cantidades más bajas son la carne magra, los huevos, leche y sus derivados. Normalmente, una dieta vegetariana equilibrada puede proporcionar la cantidad que se necesita. Las dietas carnívoras suelen cumplir con las dosis diarias de esta vitamina.
La levadura de cerveza es rica en cobalamina y vitaminas del grupo B.
- Alimentos...
Cuando tenemos hambre comemos, y cuando comemos hacemos mucho más que simplemente saciar nuestro apetito, le proporcionamos al organismo los nutrientes que necesita para mantenerse saludable, lo cual no pudiera ser posible sin la ayuda de los alimentos.
Pero además, se ha comprobado que comer cierto tipo de comidas, influye mucho en nuestroestado de ánimo, debido a que producen ciertas sustancias a nivel cerebral que determinan aparte de la motivación anímica de un determinado momento, el desempeño y el comportamiento.
Por ejemplo, se ha descubierto que los alimentos que tienen más proteínas, nos hacen pensar y reaccionar más rápido; en cambio, los alimentos que tienen más carbohidratos, nos ayudan a sentirnos más relajados ycalmados.
La proteína se compone de muchos aminoácidos, uno crucial para la energía se llama tirosina.
La tirosina es necesaria para la producción de dopamina y la norepinefrina. Estos nos ayudan a mantenernos centrados, energizados y motivados.
La tirosina afecta nuestro estado de ánimo de múltiples maneras. Manteniendo nuestra glándula tiroides y sus hormonas activa, ayuda a regular elmetabolismo. A través de esto mejoran nuestra energía y claridad mental.
La tirosina se encuentra en la mayoría de las proteínas, pero las mejores fuentes son semillas de girasol, frijoles, plátanos, almendras, pescado, huevos, productos de soya y lácteos.
Los alimentos psicoactivos influyen en los sentimientos y esto se debe a que afectan los neurotransmisores, que son los mensajerosquímicos enviados por el cerebro y sistema nervioso para ejercer control sobre las células y los tejidos.
Por ejemplo, la serotonina es el neurotransmisor responsable de los sentimientos de optimismo, relajación y sensación de bienestar. Los aperitivos o comidas ricas en hidratos de carbono complejos ayudan a mantener un flujo constante de serotonina.
Las proteínas afectan a la dopamina y lanorepinefrina, neurotransmisores responsables de los estados de alerta, excitación y agudeza mental, son ejemplos de algunos alimentos ricos en proteínas la carne, pescado, aves, queso, crema de cacahuate o frutos secos.
El ácido ascórbico (vitamina C)
La vitamina C ha demostrado ser muy útil para la depresión, esta vitamina puede reducir los niveles de vanadio, un mineral que ha sidodeclarado culpable de la depresión bipolar.
Entre los principales alimentos que contienen vitamina C, se incluyen: los cítricos (limones, naranjas, limas y pomelos), verduras como la borraja, zanahorias, ajos y cebollas; y los frutos de color rojo, como las fresas, papayas, frambuesas, etc.
- Vitamina B: Folacina, piridoxina y cobalamina.
La folacina o ácido fólico (vitamina B9) aumentalos niveles de serotonina. Los alimentos ricos en este componente son: las espinacas, anacardos, espárragos, avena, col, pimientos, naranjas, zanahorias, lechugas, tomates, manzanas, peras, almendras, patatas, etc.
Cobalamina
La cobalamina (vitamina B12) es muy importante para el sistema nervioso. La cobalamina se puede obtener de las siguientes fuentes:
- Los alimentos de origenanimal: Uno de los más ricos de los alimentos son las almejas. (Cada gramo de este marisco contiene casi 1 mcg (microgramos) de cobalamina. El hígado, el cerebro o los riñones de vaca son los alimentos más ricos, después de las almejas (85 g de hígado de vaca contienen 68 microgramos de vitamina B12).
La misma cantidad se encuentra en el hígado de pollo. Algunos peces, como el atún o lassardinas, son lo suficientemente ricos. Otros alimentos con cantidades más bajas son la carne magra, los huevos, leche y sus derivados. Normalmente, una dieta vegetariana equilibrada puede proporcionar la cantidad que se necesita. Las dietas carnívoras suelen cumplir con las dosis diarias de esta vitamina.
La levadura de cerveza es rica en cobalamina y vitaminas del grupo B.
- Alimentos...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.