Alimentos y Manejo del Lechon

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Alimentación y manejo del lechon

y la Cerda Madre

DR. ROBERTO MUSFELDT - Ex-Director técnico para el Skono Sur (Brasíl, Argentina, Chile) de Ralston Purina Co.
y Cargill, Ex profesor Titular de Nutrición, Animales, Facultad de Ciencia y Veterinaria de la Universidad de Buenos Aires.

Para optimizar losresultados económicos de la producción porcicola,
necesitamos manejar eficientemente la cerda madre,
y su producto el lechón.

ESTADO INMUNOLÓGICO
Antes del nacimiento no recibió inmunidad materna a través de la placenta. El
calostro que obtiene de la madre en las
prlimeras horas de vida le da inmunidad
adquirida o sea la inmunidad pasiva.
Y las defensas que radualmente su cuerpodesarrolla a través del contacto con
agentes infecciosos externo (virus-bacterias) originan la inmunidad activa.
Ver figura 1 y Figura 2

NIVEL DE ANTICUERPOS EN LA SANGRE

MANAEJO DEL LECHÓN:
Sabemos que el lechón nace inmadura
en dos espectos básicos:
1) Estado unmunológico
2) Estado enzimático

FIGURA 1. INMUNIDAD SISTÉMICA Y EL PERÍODO CRITICO

Anticuerpos en el calostro
(inmunidadpasiva)

= Tiempo cuando es
susceptible a intecciones
Anticuerpos del lechón
(inmunidad activa)

Nivel de protección

TIEMPO
Fuente: Elaboración propia en base a gráfico aparecido en Revista Cerdos-Swine año 3 núm. 36, pág. 6.

FIGURA 2 EVOLUCIÓN DE LA PROTECCIÓN INMUNOLÓGICA EN EL LECHÓN,
EN EL SUERO Y EN LA MUCOSA RESPIRATORIA NIVEL DE ANTICUERPOS
Anticuerpos en el calostro
(inmunidadpasiva)

NIVEL DE ANTICUERPOS

E

l fundamento básico en la economía de producción porcina es lograr la mayor cantidad de capones
a peso de faena al menor costo por madre. Para ello es necesario efectuar un
destete precoz logrando así un rápido
comienzo de la próxima gestación.

Anticuerpos en la mucosa
(inmunidad activa)

Anticuerpos en la mucosa
(inmunidad pasiva)

Umbral
deinfección

Colonicación temprana de la lmucosa

5-7



Anticuerpos del suero del lechón
(inmunidad activa)



25 - 30 días

Fuente: Elaboracón propia en base a gráfico aparecido en Revista Cerdos - Swine año 3 núm. 36, pág. 8.

28 / Ag os to 2013

En el período post-destete el lechón está
sujeto a stress por varios factores:
- Desaparece la madre que le dio leche
y calor
-Canbio generalmente de lugar
- Cambio alimenticio
En este momento es muy importante que
la inmunidad pueda resistir agresiones
externas, que si es deficiente, ocasiona
primariamente infecciones que se manifiestan generalmente con estornudos y
diarreas.
De esta etapa depende la evolución futura del cerdo en gran medida.
Por eso no conviene cambiar el alimento
al destete, sino prolongar elmismo por
10 - 15 días.
Las diarreas en lechones generalmente
se producen por E. Coli que ocasiona
cera del 50% de muertos. También es
importante el Clostridium perfringens
tipo C que produce muerte en 12 horas.

ESTADO ENZIMÁTICO
El aparato digestivo del lechón al nacer produce esencialmente la enzima
lactasa para digerir la lactosa de la leche.
Las demás enzimas necesarias para ladigestión aparecen al ingerir el lechón alimento sólido. La adaptación del aparato digestivo se produce gradualmente y cualquier cambio brusco desencadena diarrea; por ello es
fundamental hacer cambios parciales adaptando al lechón a ingerir tempranamente durante la lactancia alimento Preiniciador.Así se incrementan
paulatinamente los niveles de enzimas necesarias para disgregar el almidón, laproteína y las grasas. Esto indica la estrategia de alimentar con
alimento sólido de alta calidad y atractivo en pequeñas cantidades varias
veces por día para no provocar indigestión por sobrecarga.
DESTETE PRECOZ
Es la práctica más rentable de destetar alrededor de los 21 días de edad
o lo que es mejor, destetar con 5 - 6 Kg de peso cualquiera sea la edad
Para ello se requieren condiciones...