alimentos

Codex alimentarius
La Comisión del Codex Alimentarius fue creada en 1963 por la FAO y la OMS para desarrollar normas alimentarias, reglamentos y otros textos relacionados tales como códigos de prácticas bajo el Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias. Las materias principales de este Programa son la protección de la salud de los consumidores, asegurar unas prácticas de comercio clarasy promocionar la coordinación de todas las normas alimentarias acordadas por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales.
CRITERIOS
Criterio general:
La protección del consumidor desde el punto de vista de la salud, la seguridad alimentaria, garantizando prácticas leales en el comercio de alimentos y teniendo en cuenta las necesidades identificadas de los países en desarrollo.Criterios aplicables a las cuestiones generales:
a) Diversificación de las legislaciones nacionales e impedimentos resultantes o posibles que se oponen al comercio internacional.
b) Objeto de los trabajos y establecimiento de prioridades entre las diversas secciones de los trabajos.
c) Trabajos ya iniciados por otros organismos internacionales en este campo y/o propuestos por el organismo o losorganismos pertinentes internacionales de carácter intergubernamental.
Criterios aplicables a los productos:
a) Volumen de producción y consumo en los diferentes países y volumen y relaciones comerciales entre países.
b) Diversificación de las legislaciones nacionales e impedimentos resultantes o posibles que se oponen al comercio internacional.
c) Mercado internacional o regional potencial.d) Posibilidades de normalización del producto.
e) Regulación de las principales cuestiones relativas a la protección del consumidor y al comercio en las normas generales existentes o propuestas.
f) Número de productos que necesitarían normas independientes, indicando si se trata de productos crudos, semielaborados o elaborados.
g) Trabajos ya iniciados por otros organismos internacionales eneste campo y/o propuestos por el organismo o los organismos pertinentes internacionales de carácter intergubernamental.

PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACIÓN DE NORMAS DEL
CODEX Y TEXTOS AFINES
Este procedimiento se aplica a la elaboración de normas del Codex y textos afines (por ejemplo, códigos de prácticas, directrices, etc.) adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius comorecomendaciones destinadas a los gobiernos.

Parte 1: Procedimiento de planificación estratégica
1. El plan estratégico tiene en cuenta los "Criterios para el establecimiento de las prioridades de los trabajos" e indica las prioridades principales sobre cuya base pueden evaluarse propuestas individuales de normas (o de revisión de normas) en el transcurso del proceso de examen crítico.

2. El planestratégico abarca un periodo de seis años y se actualiza continuamente cada dos años.

Parte 2: Examen Crítico
Propuestas de emprender nuevos trabajos o la revisión de una norma

1. Antes de ser aprobada para su elaboración, cada norma o revisión de norma es objeto de un documento de proyecto preparado por el Comité o por el Miembro que propone emprender nuevos trabajos o la revisión de una norma,especificando:
• El objetivo y ámbito de aplicación de la norma;
• Su pertinencia y actualidad;
• Las principales cuestiones que se deben tratar;
• Una evaluación con respecto a los Criterios para el establecimiento
De las prioridades de los trabajos;
• La pertinencia con respecto a los objetivos estratégicos del Codex;
• Información sobre la relación entre la propuesta y los documentosExistentes del Codex;

Supervisión del progreso de la elaboración de las normas


El Comité Ejecutivo compara el estado de adelanto de los proyectos de Normas con el calendario fijado por la Comisión y presenta a ésta el Correspondiente.

CRITERIOS PARA EL ESTABLECIMIENTO DE ÓRGANOS
AUXILIARES DE LA COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS

Cuando se formule la propuesta de elaborar una norma,...