Alimentos

ACTIVIDAD I

1. Documento publicado en el espacio de envío de evidencias de la Unidad que contenga:

* Descripción del programa de formación - curso o temática seleccionada para eldesarrollo de cada una de las actividades del curso:


a) Nombre del curso:

* CURSO VIRTUAL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN ALIMENTOS.

b) Competencias a desarrollar:

* Por medio delas herramientas virtuales de aprendizaje, los profesionales con habilidades y conocimientos relacionados con lo tratado puedan profundizar más en el campo del aseguramiento de la calidad.

* Afuturo con el desarrollo del curso y análisis de las diferentes actividades se lograra obtener logros muy importantes como lo son el estudio de control de calidad en diferentes campos de trabajo.* Algunos clientes, tanto en el sector privado como en el público, buscan la confianza que puede dar el que un pequeño negocio tenga un sistema de calidad. Si bien satisfacer estas expectativas esuna razón para tener un sistema de calidad.

c) Objetivos o Resultados de aprendizaje:

* Objetivo general:

Dar a conocer las diferentes guías teóricas sobre el Aseguramiento de laCalidad y su apropiación en la gestión en cada uno de los diferentes establecimientos involucrados.

* Objetivos específicos:

* Fortalecer los diferentes establecimientos productores dealimentos, en su capacidad de controlar la calidad al momento de transformar las materias primas.
       
* Desarrollar competencias en los sistemas productores relacionados entre sí, para podergestionar y asegurar la calidad. Logrando de este modo una mentalidad basada en el mejoramiento de la calidad

d) Temáticas- contenidos:

1. Significados de la palabra “calidad”:

Medianteuna serie de conceptos, seleccionar los más adecuados y llegar a un concepto general realizado por todos los integrantes del curso.

2. Evolución e historia de la calidad:

La reciente...