Alimentos

* La empresa Agrocrom aplicó un plan de producción más limpia que hizo posible eliminar la descarga de efluentes líquidos y reducir sustancialmente la generación de residuos sólidos peligrosos.Esto le permitió cumplir con la reglamentación vigente, disminuyendo a la vez su impacto ambiental y minimizando los costos de tratamiento de efluentes, materias primas y disposición de residuosLaintroducción de PML se debe hacer mediante un proceso participativo que permita la apropiación de los conceptos y la participación activa de los empresarios y de instituciones, ya que esto genera que cadaparticipante se sienta responsable de las decisiones tomadas, lo cual facilita la construcción de soluciones en conjunto al momento de presentarse alguna falla.
* La introducción de PML debe ser unproceso gradual que dé tiempo a un cambio de actitud, asimilación de los conceptos por parte de los empresarios e implementación de acciones por parte de los mismos.
* La participación de laautoridad ambiental como entidad de comando y control es fundamental para lograr la participación de los empresarios en el proyecto de PML.
* La PML requiere de mayores incentivos para su aplicación,por lo cual se debe profundizar en la búsqueda de estos, contactar las instituciones que los impulsan y adaptarlos en la medida de lo posible al esquema de los proyectos, dándolos a conocer a losempresarios buscando una mayor motivación por parte de estos.
* Como se evidenció en los ejemplos mencionados, un plan de manejo de residuos durante el proceso productivo puede incluso beneficiar a laempresa al generar nuevos recursos desde la estrategia de reutilización en el sitio. También es prioritaria la implantación de las tecnologías emergentes como respuesta a los cambios tecnológicos. Deotro lado, la investigación tiene que apoyar los desarrollos de nuevos productos e insumos para el sector, de tal manera que todas las piezas del mecanismo se ensamblen y se muevan armónicamente con...