alimentos

• Analice las ventajas que ofrece al consumidor final, la transformación de productos vegetales.

 Se parte de una producción de materia de gran calidad y una recolección en un grado de madurezapto,
 Satisfacción de las necesidades ya que Cada día el consumidor por su tiempo y condiciones del medio demanda más productos frescos, naturales, saludables de fácil uso.
 Aporta granvariedad de dietas al consumidor, ofreciéndole un sin número de posibilidades que de no ser así solo los consumiría en temporada.
 Las técnicas de procesado garantizan la seguridad de los alimentosreduciendo el número de bacterias dañinas susceptibles de causar enfermedades ejemplo el encurtido reduce la aw, alteran el Ph de los alimentos restringiendo el crecimiento de microorganismos patógenos ysaprófitos y retardan las reacciones enzimáticas.
 Durante el procesado de los alimentos se destruye factores anti nutricionales ejemplo la cocción destruye los inhibidores de la proteasa tales comolos que se encuentran en los guisantes ; el hervido prolongado destruye las lectinas dañinas presentes en legumbres.
 El procesado de los alimentos permite darle una vida útil mayor al producto,cuando se aplica la técnicas de envasado en atmosfera modificada esto hace que las frutas y verduras se puedan almacenar durante más tiempo y asi el consumidor no necesta estar adquiriendo productosfrescos con frecuencia.
 El procesado de los alimentos permite disponer de dieta variada, acorde al ritmo rápido y presiones de la sociedad moderna.
 Reduce la desnutrición gracias a procesos defortificación como la harina, el pan y los cereales.
 Las nuevas tecnologías producen alimentos seguros mayor calidad nutricional, mejores cualidades organolépticas y de preservación.
 No presentariesgo para la salud
 Conservación para garantizar su seguridad
 Menores pedidas en al almacenamiento de estos alimentos con relación a los frescos
 Adición de nutrientes a los alimentos y...