Alimentos

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Alimentos de alto riesgo de salud
Hay alimentos que debido a sus componentes, pueden ser peligrosos para nuestra salud si no han sido bienmanipulados en los procesos de conservación, transporte, distribución y comercialización, entre ellos destacamos:
* Carne, productos cárnicos y sus preparados.
* Leche y derivados lácteos.
*Productos de la pesca y sus derivados.
* Productos preparados a base de huevo.
* Alimentos o Comidas preparados de origen animal listos para el consumo.
* Agua envasada.
* Alimentosinfantiles.
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CLASIFICACIÓN  DE  LOS  ALIMENTOS  POR  ESTABILIDAD,  FUNCIÓN  Y RIESGO. 
 
ESTABILIDAD 
 
  PERECEDEROS: Son  los  alimentos  que  se  descomponen más  rápido  yFácilmente, por ejemplo: huevos, leche, carne, verduras. 
 
  SEMIPERECEDEROS: Son  alimentos  con  vida  útil  media  exentos  de
Deterioro por mucho tiempo. Por ejemplo: las nueces y otros frutos secos.   
  NO  PERECEDEROS: Son  alimentos  con  vida  útil  larga,  difícilmente  se
Dañan, por ejemplo: harina, azúcar, pastas, etc. 
 
FUNCIÓN:
  Cereales, raíces y tubérculos: proporcionan unabuena cantidad de calorías
Para el buen funcionamiento del organismo. 
 
  Frutas y Hortalizas: proporcionan vitaminas, minerales, agua y fibra. 
  Deben consumirse 2 veces al día. 
  Mejoran ladigestión, la piel y otros tejidos. 
 
  Carnes, huevos, leguminosas y frutos Secos: Éstas  son  fuentes  de  proteína,  hierro,  fósforo. Ayuda  a  los  tejidos Corporales.  Es  importante  que  lo consuman  niños,  mujeres  gestantes  y Demás población de alto riesgo. 
 
  Lácteos  y  derivados:  Se  encuentran  en  la  leche  de  vaca,  cabra,  yogurt, Queso,  kumis. Estos  alimentos proporcionan  calcio  y  proteínas  necesarios para  procesos  de  fortalecimiento  de  huesos  y  otras  funciones  vitales  del cuerpo humano. 
 
  Grasas  y  aceites: Proporcionan  energía  y  algunos...