Alimentos

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  • Publicado : 30 de septiembre de 2010
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Los alimentos contra la gastritis se seleccionan a partir de las propiedades que tienen algunos de ellos, para restaurar o no agredir la mucosa gástrica. En base a esto, se diseña la dieta para lagastritis.

Selección de alimentos contra la gastritis:
* Leche: descremada.
* Queso: preferentemente queso untable descremado y quesos de pasta firme dietéticas. Evitar el queso rallado,queso roquefort, quesos duros en general.
* Huevo: Se puede consumir hasta tres veces en la semana.
* Carnes: Consume carnes sin grasa, preferentemente pescado, pollo sin piel y carne de ternerasin grasa. Consume en su punto medio de cocción, ni demasiado cruda, ni demasiado cocida.
* Vegetales: Se recomienda consumirlo en progresión, es decir: al comienzo del tratamiento dietético,consumirlas en forma cocida, al vapor o hervidas. En una segunda etapa se pueden comer crudas y subdivididas, y luego crudas y enteras en ensaladas.
* Frutas: Se sigue la misma recomendación que paralos vegetales. Primero cocidas al horno o en compotas, luego crudas ralladas, en tercer lugar crudas sin piel y por últimos crudas enteras.
* Cereales: Se aconseja cereales no integrales, arrozblanco, pastas de sémola. Evita los amasados de pastelería, tortas, galletas, masas, etc.
* Legumbres: En una primera etapa no es aconsejable consumirlas, ya que poseen mucha fibra y por lo tantopermanecen mucho tiempo en el estómago.
* Dulces: Consume dulces de frutas caseros.
* Aceites y grasas: Evita la mantequilla y margarina. Dentro de los aceites elige, el aceite de oliva,girasol, uva o soya. Utilízalo sólo para condimento, no para realizar frituras.
* Bebidas: Toma mucha agua, dos litros diarios. Evita el alcohol, las bebidas gaseosas o sodas. Si deseas tomar zumo defrutas, haz una progresión, primero dilúyelo al 50%, luego al 25% y si lo toleras bien puedes consumirlo sin diluir. Evita el café, toma tes como el té verde, té de manzanilla, cola de caballo, etc....
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