Allium schoenoprasum

Allium schoenoprasumAllium schoenoprasum: también conocido como cebollino, cebolla de hoja, ciboulette, xonacatl (en el sur de México), cebolleta, cebollín o cebollino de ajo, es una hierba de lafamilia de las aliáceas, de la que se utilizan sólo las hojas picadas como hierba aromática. Su bulbo tiene un sabor muy similar al de la cebolla blanca o común pero es de menores dimensiones y notiene uso alimentario. Se diferencia de la cebolla de verdeo o china por ser de menor tamaño y por el diferente uso culinario.
Origen de cebollín: El cebollín proviene de california, Asia y Europa.Pertenece a la familia de las cebollas, es una planta que posee un extenso sistema de rizomas y tubérculos, su bulbo tiene un sabor muy similar al de la cebolla común, pero es de menores dimensiones.Es importante señalar que su cultivo se debe a que es una planta resistente al frio lo que ayuda a su dispersión en los suelos sur árticos, además de que cuenta con una diferencia especial en estecaso, ya que, su composición es rica en vitamina A, B y C y además de un inmenso agente antibacteriano.
Distribución y variedades: El cebollino es originario del extremo norte, las tierras que hoyforman parte de Canadá y Siberia. Se introdujo al resto de Europa como hierba de cocina y aromática, pero se ha naturalizado sólo raramente. Donde crece en estado silvestre puede hallarse a la vera delos caminos o de las vías del ferrocarril; en esta forma puede encontrarse A. schoenoprasum var. sibiricum, una variedad más robusta y alta.
Cultivo: El cebollino prefiere ubicaciones soleadas ysuelos húmedos, ligeramente arcillosos. Crece desde el nivel del mar hasta los 2500 msnm. Es resistente a las heladas, y resulta poco afectado por las pestes y predadores animales, a los que repele laalicina.
Puede verse afectado por hongos fitopatógenos como royas (Puccinia allii, Puccinia porri),  HYPERLINK "https://es.wikipedia.org/wiki/Botrytis" \o "Botrytis" Botrytis sp, y algunas especies...