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EMPAQUES EN VIDRIO

INTRODUCCION

Los envases cumplen una función básica, de proteger y conservar la calidad e integridad del producto.
El uso de los envases junto a las técnicas de protección y comercialización han hecho posible el consumo de todo tipo de productos.

ALMACENAMIENTO EN VIDRIO

El envasado de los alimentos es una técnica fundamental para conservar la calidad de losalimentos, reducir al mínimo su deterioro y limitar el uso de aditivos. El envase cumple diversas funciones de gran importancia: contener los alimentos, protegerlos del deterioro químico y físico, y proporcionar un medio práctico para informar a los consumidores sobre los productos.
Cualquier tipo de envase, ya sea una lata, una botella o un frasco, contribuye a proteger los alimentos de lacontaminación por microorganismos, insectos y otros agentes contaminantes. Asimismo, el envase preserva la forma y la textura del alimento que contiene, evita que pierda sabor o aroma, prolonga el tiempo de almacenamiento y regula el contenido de agua o humedad del alimento. En algunos casos, el material seleccionado para el envase puede afectar a la calidad nutricional del producto por ejemplo por laexposición del producto a la luz solar.
El envase permite asimismo a los fabricantes ofrecer información sobre las características del producto, su contenido nutricional y su composición

ENVASES DE VIDRIO
El vidrio es una sustancia hecha de sílice (arena), carbonato sódico y piedra caliza. No es un material cristalino en el sentido estricto de la palabra; es más realista considerarlo un líquidosub-enfriado o rígido por su alta viscosidad para fines prácticos. Su estructura depende de su tratamiento térmico.

CARACTERÍSTICAS
* Reutilizable y reciclable.
* Inerte e impermeable.
* Completamente hermético.
* Es barrera contra cambios de temperatura.
* Permite larga vida.
CLASIFICACIÓN
* Botellas: Envases de boca angosta, capacidad entre 100 y 1500 ml.
*Botellones: De 1.5 a 20 lts o más.
* Frascos: De pocos ml a 100 ml.
* Tarros: Con capacidad de un litro o más.
* Vasos: Recipientes de forma cónica.
DISEÑO
* Forma, estética, estabilidad y funcionalidad
* El tipo de rosca.
* La relación del envase con el contenido.
* La resistencia se aumenta a la forma del envase, las esféricas son las más resistentes, también se aumentaagregándole aristas o protuberancias en el centro de la botella.



VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS ENVASES DE VIDRIO
Ventajas:
* Es inerte al contacto con alimentos y fármacos en general, no se oxida, es impermeable a los gases y no necesita aditivos para conservar los alimentos envasados. En particular el vidrio usado para envases no presenta el fenómeno conocido como "migraciones" —demonómeros y aditivos— hacia el producto, hecho común al envasar en plásticos.
* Es ideal para ser reutilizado pues resiste temperaturas de hasta 150º C, lo que facilita el lavado y la esterilización. Justamente el grosor de las botellas retornables de vidrio se justifica por la necesidad de que resista mejor el lavado, el rellenado, y el re tapado, alargando la vida útil del envase.
* Es100 % reciclable, no perdiéndose material ni propiedades en este proceso y posibilitando un importante ahorro de energía con relación a la producción
* Cada tonelada de vidrio reciclado deja de usar aproximadamente 1,2 toneladas de materia prima virgen.
Desventajas:
* Hoy en día es uno de los materiales más costosos dentro de los usados para envases. Se ha tornado caro tanto en suproducción, distribución y recuperación.
* En el proceso de producción los envases de vidrio utilizan mucha energía. En la fase de distribución los envases de vidrio tiene un alto costo energético de transporte, pues estos envases son de los más pesados, demandando una importante fuerza motriz, en general muy contaminante al usar combustibles derivados del petróleo.
* Su manipulación acarrea...