Amaranto Organico

PROYECTO:

PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE AMARANTO (Amaranthus hipocondriacus) EN LOS MUNICIPIOS DE ATZITZIHUACAN Y TOCHIMILCO ESTADO DE PUEBLA.

PRODUCTO:

TECNOLOGIA DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE AMARANTO (Amaranthus hypocondriacus) EN ATZITZIHUACAN, PUEBLA. Amarant hypocondr

PRODUCTORES COOPERANTES:

Lorenzo Zapata Pérez San Francisco Xochitiopan, municipio de Atzitzihuacan, Puebla. CatalinaGenis Martínez San Pedro Ixhuatepec, municipio de Atzitzihuacan, Puebla.

ELABORO: Ing. Agr. Sofía Violeta Alvarado Machuca Ing. Agr. Liberto de la Rosa Tapia

Prolongación Victoria No 268-A, Col. Santa Cruz Tecoxco Izúcar de Matamoros Puebla. Tél. Fáx. 243 436 8244. Correo electrónico: sadisc_izucar@yahoo.com.mx

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TECNOLOGIA DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE AMARANTO (Amaranthus hypocondriacus)EN ATZITZIHUACAN, PUEBLA.

Ing. Agr. Sofía V. Alvarado Machuca Ing. Agr. Liberto de la Rosa Tapia

INTRODUCCION El amaranto (Amaranthus hypocondriacus) es un cultivo muy exigente en nutrientes; si los suelos son pobres, como en la región el rendimiento y la calidad del cereal se ven afectados. Los productores emplean una combinación de fertilizantes y abonos para lograr un buen desarrollo delcultivo; sin embargo la forma en que se utilizan ocasiona contaminación de suelo, agua y aire. No se logra mantener la fertilidad y cada año se sigue dependiendo de productos químicos. Para que el cultivo desarrolle bien y tener buenos rendimientos es necesario mantenerlo libre de malezas, por lo que se emplean varios jornales cuando se da la primera y segunda labor; así mismo para eliminarmalezas que aparecen antes y después de las labores. Por tal motivo los costos de producción incrementan; el precio del amaranto en el mercado es bajo resultando poco rentable para el productor. Se está desarrollando una tecnología de producción diferente que permita incrementar y mantener la fertilidad de los suelos; por medio del uso de materiales que se encuentran dentro de la misma comunidad(estiércoles, pajas y malezas) que al pasar por un tratamiento de composteo o procesarlo con lombrices resulta un excelente abono que permitirá conservar la vida de los suelos. No se usa ningún tipo de agroquímico que dañe al ambiente y al productor. Como resultado tendremos una producción orgánica, con demanda en mercados especiales (tiendas de productos orgánicos) mayor valor del producto final encomparación con el convencional. Propósito del proyecto. ♦ Mejorar la producción aplicando un paquete tecnológico para obtener amaranto con certificación orgánica. Objetivos ♦ Desarrollar el sistema para la producción orgánica de amaranto ♦ Capacitar a los productores para la producción orgánica ♦ Procesar el amaranto de origen orgánico
Prolongación Victoria No 268-A, Col. Santa Cruz Tecoxco Izúcar deMatamoros Puebla. Tél. Fáx. 243 436 8244. Correo electrónico: sadisc_izucar@yahoo.com.mx

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Metas Establecer 2 parcelas demostrativas para desarrollar el sistema de producción orgánica de amaranto en el ciclo agrícola P-V 2006/2006 e iniciar los trámites de certificación. Capacitar a 20 productores directamente y 40 indirectamente en el primer año de inicio del proyecto. Disminuir loscostos de producción en 15% por hectárea en el primer ciclo agrícola con la utilización de maquinaria especializada para la cosecha. Elaboración de una guía técnica para la producción orgánica de amaranto, adecuada a la región. Procesar 2.5 toneladas de amaranto en transición que se obtendrán de las dos parcelas establecidas

1. Sistema para la producción orgánica de amaranto
a) Recorrido de campopara ubicar las parcelas. • • Previo a esta actividad se realizaron pláticas con los productores de Atzitzihuacan y Tochimilco para definir que productores estaban interesados en realizar el sistema de producción orgánica. A partir del 15 de mayo se realizaron las visitas para ubicar las parcelas, los criterios que se tomaron en cuenta fueron: áreas donde no se aplican agroquímicos residuales,...