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7UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUIMICA E INGENIERIA QUIMICA
E.A.P: INGENIERIA QUIMICA

ELABORACION Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

INDUSTRALIZACIÓN DEL ALCACHOFA

PROFESOR: Ing. José Manuel García Pantigozo

ALUMNOS: Cantoral Rodríguez Susana………...................05070039
Chumpitaz Zárate Milagros..............................05070166
Rodríguez QuispingaMiguel Ángel.................05070053

2ΟΟ9

TABLA DE CONTENIDO

I. RESUMEN

DESCRIPCIÓN DEL BIEN Y/O SERVICIO QUE SE BRINDARÁ
OBJETIVOS
IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO
PLAN DE MERCADEO / ESTRATEGIA COMERCIAL
INVERSIÓN INICIAL
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
RESULTADOS DE LOS PRINCIPALES INDICADORES DE LA EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA
PRINCIPALESCONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

II. INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

ALCAHOFA

III. ANÁLISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO

3.1 ANÁLISIS DE LA DEMANDA
3.2 ANÁLISIS DE LA OFERTA
3.3 CARACTERISTICAS DE LA COMPETENCIA
3.4 ANÁLISIS DE LA VARIABLE DE DESICIÓN COMERCIAL
3.5 ANALISIS DEL ENTORNO DEL MERCADO

IV. ASPECTOS TÉCNICOS
1. PROCESO
2. TECNOLOGIA3. CAPACIDAD: TAMAÑO
4. UBICACION: LOCALIZACION DE LA PLANTA

V. ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN DE ASPECTOS LEGALES Y DE IMPACTO AMBIENTAL
5.1 ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN
5.2 ASPECTOS LEGALES
3. IMPACTO AMBIENTAL

VI. INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
6.1 ESTRUCTUTRA DE LA INVERSION TOTAL DEL PROYECTO
6.2 FUENTES DE FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

VII. ESTIMACIÓNY PROYECCIÓN DE LOS COSTOS E INGRESOS
7.1 COSTO TOTAL DE LA PRODUCCIÓN
7.2 GASTOS DE ADMINISTRACION
7.3 GASTOS DE VENTA
7.4 GASTOS DE TRANSPORTE
7.5 DEPRECIACION DE ACTIVOS TANGIBLES

VIII. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA
IX. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
9.1 CONCLUSIONES
9.2 RECOMENDACIONES

X. APENDICE

INDUSTRIALIZACIÓN DE ALCACHOFAI. RESUMEN

DESCRIPCIÓN DEL BIEN

El Producto comprende corazones de alcachofa y fondos de alcachofa conservados en una solución de salmuera. El producto se exportara en envases de lata o vidrio dependiendo de la exigencia del cliente, el peso neto de cada uno de los envases es de 400gr 14oz. Los trozos tendrán forma alargada además que la alcachofa posee un sabor agradable, dentro deun periodo de 6 meses en el envase no pierde su sabor original.

OBJETIVOS

Corto plazo

Agrupar a productores de alcachofa para lograr un mayor volumen a procesar para la exportación.

Largo plazo

Investigar en el mejoramiento de la producción exportar a la China

IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO

Perfil potencial de clientes: Análisis de la demanda

✓ Su uso es para alta cocinainternacional

✓ Uso en la industria farmacéutica

✓ Alimento como forraje para animales

Perfil de los competidores: Análisis de la oferta

Utilizan tecnología para mejorar su producción, las empresas de España, Italia, chile y México son nuestras principales competidores en el mercado de USA y EU.

PLAN DE MERCADEO / ESTRATEGIA COMERCIAL

Producto

CORAZONES DE ALCACHOFA YFONDOS DE ALCACHOFA ENLATADAS

El producto que ofrecemos son los corazones de alcachofas procesadas y envasadas en salmuera y marinadas, tomando en cuenta las especificaciones de los clientes-inocuidad y calidad comercial- pudiendo utilizarse enteros (alcachofines) y en cuartos. El envase utilizado es el frasco de vidrio o de hojalata armonizada, en los tamaños que especifica el cliente.Precio:

✓ $3.5/ (400gr / 14oz) en envases de lata.

Promoción

Usaremos como imagen o promoción el nombre Perú y su gastronomía para poder conquistar a los clientes.

Plaza

El destino para nuestro producto es USA como primera opción por tener mejor nivel de flete y acuerdos comerciales nuestra segunda plaza es la UE, la parte occidental.

INVERSIÓN INICIAL

Activos tangibles e...
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