Aminoácidos Trabajo Vero



FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
FARMACIA Y BIOQUÍMICA

CURSO : QUIMICA ORGANICA III




DOCENTE : Q.F CARLOS PEÑA IPARAGUIRRE



TEMA : AMINOACIDOS


INYEGRANTES :
NEPO CABREJOS VERONICA
CHAPOÑAN FERNANDEZ CLARA
FLORES HAUMAN CLIDE





CICLO : VAminoácidos
Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxílico (-COOH) Ambos grupos se unen al mismo carbono (α), y sus otras valencias se saturan con un H y un radical (R).
Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación quelibera agua formando un enlace peptídico. Estos dos "residuos" aminoacídicos forman un dipéptido. Si se une un tercer aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente, para formar un polipéptido. Esta reacción ocurre de manera natural en los ribosomas, tanto los que están libres en el citosol como los asociados al retículo endoplasmático.
Todos los aminoácidos componentes de las proteínasson alfa-aminoácidos. Por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena (habitualmente denominada R) de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen cientos de cadenas R por lo que se conocen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de lasproteínas y tienen codones específicos en el código genético.
La unión de varios aminoácidos da lugar a cadenas llamadas polipéptidos o simplemente péptidos, que se denominan proteínas cuando la cadena polipeptídica supera los 50 aminoácidos o la masa molecular total supera las 5.000 uma.


ESTRUCTURA BASICA DE UN AMINOACIDO






ESTEREOISOMERIA DE LOS AMINOACIDOS
El carbono α, el siguiente al grupocarboxilo y al que se une un grupo amino, es asimétrico en todos los aminoácidos proteicos excepto en la glicina. Esto hace que se puedan obtenerse dos configuraciones distintas en cuando a la disposición de los átomos en la molécula en el espacio, lo cual origina la isomería óptica de los aminoácidos.
Se llaman aminoácidos L a aquellos que tienen una configuración L, con el grupo amino a laizquierda en el carbono α, independientemente de la configuración que se adquieran otros carbonos asimétricos de la molécula. Se llaman aminoácidos D aquellos que tienen la configuración D, con el grupo amino a la derecha en el carbono α, sin importar la configuración de otros carbonos asimétricos.
Todos los aminoácidos proteicos son L-aminoácidos, y aunque en la naturaleza existen algunosD-aminoácidos, estos no entran a formar parte de la composición de las proteínas.















CLASIFICACION

Existen muchas formas de clasificar los aminoácidos; las tres formas que se presentan a continuación son las más comunes.
Según el radical (R) que se enlace al carbono α:
Alifáticos.
Aromáticos.
Heterocíclicos

Según su requerimiento:
Esenciales.
No esenciales

Por su polaridad:
No polaresPolares y neutros


1.-SEGÚN SU REQUERIMIENTO

Aminoácidos esenciales

Son aquellos que no fabrica el cuerpo o lo hace en cantidades muy limitadas y que, por lo tanto, deben ingerirse a través de los alimentos o de los suplementos, entre ellos tenemos:
Histidina (Es extremadamente importante en el crecimiento y reparación de tejidos, en la formación de glóbulos blancos y rojos. También tienepropiedades antiinflamatorias).
Triptófano (Ayuda a controlar el normal ciclo de sueño, tiene propiedades antidepresivas, incrementa los niveles de somatotropina permitiendo ganar masa muscular magra e incremento de la resistencia).
Treonina (Es un componente importante del colágeno, esmalte dental y tejidos. También le han encontrado propiedades antidepresivas. Es un agente lipotrópico, evita la...