aminoacidos y proteinas

AMINOÁCIDOS.

Los aminoácidos son las unidades que forman las proteínas, son utilizados por el organismo para el crecimiento y la descomposición de los alimentos. Existen alrededor de 80 clases de aminoácidos pero solamente alrededor de 20 son los formadores de proteínas (aminoácidos proteicos) y 8 de esos 20 son indispensables para la vida humana (aminoácidos esenciales).
Tendrás queincorporarlos en tu organismo mediante una dieta que compuesta por proteínas, debe incluir alimentos como carnes, lácteos, verduras o huevos. Si tu cuerpo no cuenta con las cantidades necesarias de aminoácidos podrás padecer diferentes trastornos en tu salud como que no se puedan crear tejidos nuevos o desnutrición entre otras cosas.
En conclusión Un aminoácido es cualquier molécula que contiene un grupofuncional ácido y un grupo amino. . .

ESTRUCTURA DE LOS AMINOÁCIDOS.
La estructura general de un aminoácido se establece por la presencia de un carbono central alfa unido a: un grupo carboxilo (rojo en la figura), un grupo amino (verde), un hidrógeno (en negro) y la cadena lateral (azul):

"R" representa la cadena lateral, específica para cada aminoácido. Técnicamente hablando, se losdenomina alfa-aminoácidos, debido a que el grupo amino (–NH2) se encuentra a un átomo de distancia del grupo carboxilo (–COOH). Como dichos grupos funcionales poseen H en sus estructuras químicas, son grupos susceptibles a los cambios de pH; por eso, al pH de la célula prácticamente ningún aminoácido se encuentra de esa forma, sino que se encuentra ionizado.





CLASIFICACIÓN DE LOSAMINOÁCIDOS.
Hay 22 aminoácidos conocidos que se clasifican del siguiente modo.
• Aminoácidos esenciales: son 9 y se llaman así porque no pueden ser fabricados por nuestro cuerpo (el resto si) y deben obtenerse a través de la alimentación. Los aminoácidos esenciales son:
1) Leucina: junto a otros aminoácidos como la Isoleucina interviene en la formación y reparación del tejido muscular. Colabora en lacuración de la piel y huesos.
2) Isoleucina: interviene en la síntesis de hemoglobina y mantiene el equilibrio de la glucosa en la sangre. Interviene en la producción de energía y reparación del tejido muscular.
3) Valina: favorece el crecimiento y reparación de los tejidos musculares. Puede ser, dentro de los aminoácidos, muy útil para reducir el apetito y la bulimia.
4) Triptófano: precursordel neurotransmisor serotonina. Este aminoácido también actúa como antidepresivo natural, favorece el sueño y también puede mejorar los casos de ansiedad. Útil en terapias contra el alcoholismo.
5) Fenilalanina: pertenece al grupo de aminoácidos que ayudan a nuestro organismo a mantener niveles adecuados de endorfinas que son responsables de la sensación de bienestar. Este aminoácido reduce elapetito desmesurado y ayuda a calmar el dolor.
6) Metionina: su déficit puede ocasionar algunos tipos de edemas, colesterol y pérdida de cabello.
7) Treonina: ayuda en los procesos de desintoxicación junto a los aminoácidos Metionina y Ácido Aspártico. También participa en la síntesis del colágeno y de la elastina.
8) Lisina: participa junto con la metionina en la síntesis del aminoácido carnitinay ayuda a tratar o prevenir los herpes. Incrementa con la arginina, la producción de la hormona de crecimiento.
9) Histidina: es un aminoácido precursor de la histamina. Puede ayudar a mejorar en algunos casos la artritis reumatoidea, síntomas alérgicos y úlceras.

• Aminoácidos no esenciales: son así mismos importantes pero si no se encuentran en las cantidades adecuadas, pueden sintetizarse apartir de los aminoácidos esenciales o directamente por el propio organismo. Estos aminoácidos son:
1) Ácido Glutámico: Sirve principalmente como "combustible" del cerebro y ayuda a absorber el exceso de amoníaco (afecta a las funciones cerebrales).
2) Alanina: es uno de los aminoácidos no esenciales que interviene en el metabolismo de la glucosa.
3) Asparagina: este tipo de aminoácidos se...