aminoacidos
Páginas: 3 (623 palabras)
Publicado: 22 de enero de 2014
Universidad politécnica de bacalar
Nutrición
Resumen tema 4
Sistema mexicano de aliementos equivalentes
Sistema mexicano de alimentos equivalentes.El sistema de equivalentes facilita el diseño y evaluación de planes de alimentación personificados, ya que clasifica y agrupa los alimentos por su aporte nutrimental, cualitativo y cuantitativo.En 1950 se plantea la necesidad de ofrecer una herramienta didáctica sencilla, para dar variedad a la dieta individual del paciente con diabetes. En México se usa desde 1975.
El sistema deequivalentes es un método útil para el diseño de planes de alimentación normales, en especial para las personas que necesitan controlar la ingestión energética y equilibrar su ingestión de nutrimentos paraobtener un peso corporal saludable. Aunque su mayor utilidad es en el control de la glucemia en pacientes con diabetes y el control de peso en pacientes con sobrepeso y obesidad, se usa también parael manejo de varios padecimientos y regímenes especializados para deportistas.
El sistema mexicano de alimentos equivalentes tiene dos variantes:
1) La que se utiliza para el cálculo de los planesde alimentación normales y controlados en energía.
2) La que es útil para el cálculo de dietas modificadas en proteína, fosforo, sodio y potasio.
La guía alimentaria
El cálculo de la guíaalimentaria se define como la distribución de equivalentes con base a su composición para una recomendación dietética, se realiza de forma personalizada y debe considerar:
° La condición fisiopatológicaLas preferencias de la persona
1) la situación económica
2) Que la guía alimentaria es una herramienta que apoya a la persona a conseguir el hábito de la alimentación correcta.
Para el cálculode la guía alimentaria se consideran los siguientes pasos:
1) Obtener la recomendación dietética del individuo
2) Reconocer los gustos, preferencias y posibilidades del individuo
Verduras...
Nutrición
Resumen tema 4
Sistema mexicano de aliementos equivalentes
Sistema mexicano de alimentos equivalentes.El sistema de equivalentes facilita el diseño y evaluación de planes de alimentación personificados, ya que clasifica y agrupa los alimentos por su aporte nutrimental, cualitativo y cuantitativo.En 1950 se plantea la necesidad de ofrecer una herramienta didáctica sencilla, para dar variedad a la dieta individual del paciente con diabetes. En México se usa desde 1975.
El sistema deequivalentes es un método útil para el diseño de planes de alimentación normales, en especial para las personas que necesitan controlar la ingestión energética y equilibrar su ingestión de nutrimentos paraobtener un peso corporal saludable. Aunque su mayor utilidad es en el control de la glucemia en pacientes con diabetes y el control de peso en pacientes con sobrepeso y obesidad, se usa también parael manejo de varios padecimientos y regímenes especializados para deportistas.
El sistema mexicano de alimentos equivalentes tiene dos variantes:
1) La que se utiliza para el cálculo de los planesde alimentación normales y controlados en energía.
2) La que es útil para el cálculo de dietas modificadas en proteína, fosforo, sodio y potasio.
La guía alimentaria
El cálculo de la guíaalimentaria se define como la distribución de equivalentes con base a su composición para una recomendación dietética, se realiza de forma personalizada y debe considerar:
° La condición fisiopatológicaLas preferencias de la persona
1) la situación económica
2) Que la guía alimentaria es una herramienta que apoya a la persona a conseguir el hábito de la alimentación correcta.
Para el cálculode la guía alimentaria se consideran los siguientes pasos:
1) Obtener la recomendación dietética del individuo
2) Reconocer los gustos, preferencias y posibilidades del individuo
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