Aminoacidos
AMINOACIDOS
Dr Z. Honores G.
Dr M. García A.
AMINOACIDOS
La fórmula general de un aminoácido es
átomo arbono
átomo carbono α
H
grupo amino
H2N
C
COOH
R
grupo carboxilo
grupo cadena lateral
R es uno de los 20 diferentes cadenas laterales.
A pH 7 tanto el grupo amino como el carboxilo están ionizados
H
+
H3N
C
R
COODr Z. Honores G.Dr M. García A.
Familia
Familia de Aminoácidos
Los
Los aminoácidos comunes son agrupados de
acuerdo a si su cadena lateral son:
• Ácidos
• Básicos
• Polar no cargados
• No polares
Estos
Estos 20 aminoácidos son nombrados por
abreviaciones de tres o una letra
Dr Z. Honores G.
Dr M. García A.
Aminoácidos no Polares y Polares sin carga
Aminoacidos Alifaticos
H3C
CH3
H+
H3N
C
H3C
COO-
+
H3N
C
COO-
CH
+
H3N
Glicina (Gly) G
COO-
+
H3N
Valina (Val) V
H3 N
C
H
Serina (Ser) S
+
H3 N
+
COO-
H3N
CH3
CHOH
COO -
H
Cisteina (Cys) C
+
H3 N
C
COO -
H
Treonina (Thr) T
+
H3 N
C
COO-
Isoleucina (Ile) I
CH 2
C
C
H
CH3
S
CH2
CH 2
COO -
H3CCH
Leucina (Leu) L
SH
OH
CH 2
H2C
H
Aminoacidos con cadenas laterales: OH o S
+
C
H
Alanina (Ala) A
CH
CH2
C
H
H
CH3
CH3
CH3
CH2
H2 C
COO -
+
CH 2
H2 N
C
H
COO -
H
Metionina (Met) M
Prolina (Pro) P
Dr Z. Honores G.
Dr M. García A.
Aminoácidos Aromáticos y Polares
Aminoacidos aromaticos
OH
HAminoacidos básicos
N
NH2
CH2
+
H3 N
C
CH2
COO
-
+
H3 N
C
H
COO
-
+
H3 N
H
COO
O
C
+
H3N
C
H
Ac. Aspartico (Asp) D
+
H3N
C
O
O
C
NH2
C
CH2
C
COO-
H
Ac. Glutamico (Glu)
+
H3N
COO -
C
+
H3 N
CH2
CH2
C
COO -
H
Histidina (His) H
CH2
COO-
H3 N
H
CH2CH2
+
OC
O
CH2
CH2
CH2
H
Aminoacidos acidos y sus amidas
-
CH2
NH+
C NH2+
NH
CH2
C
HN
-
Fenilalanina (Phe) F Tirosina (Tyr) Y Triptofano (Trp) W
O
NH3+
CH2
+
H3 N
C
COO -
H
Lisina (Lys) K Arginina (Arg) R
NH2
CH2
CH2
COO-
H
Asparagina (Asn) N
+
H3N
C
COO-
H
GLutamina (Gln)
Dr Z. Honores G.Dr M. García A.
AMINOÁCIDOS CON CADENA HIDROFÓBICA
COO
+
H3N
H
-
CH3
Alanina (Ala)
COO
+
H3N
H
+
H3N
HC CH3
+
H3N
H
CH2
H
COO
+
H3N
H
CH2
CH
COO
+
H3N
H
-
S
CH3
H3C
CH3
Leucina (Leu)
COO
+
H3N
H
-
CH3
Metionina (Me)
COO
+
H3N
H
-
CH
CH2
CH2
-
CH2
CH2
CH2
Isoleucina (Ile)COO-
COO-
H3C
CH3
NH
Valina (Val)
Fenilalanina (Phe)
OH
Triptofano (Trp)
Tirosina (Tyr)
Dr Z. Honores G.
Dr M. García A.
AMINOACIDOS POLARES SIN CARGA EN AL CADENA LATERAL
-
COO
+
H3N
H
CH2OH
COO
+
H3N
H
COO
-
+
H3N
H
C
Serina
H
CH2
OH
C
CH 3
H2N
Treonina
-
O
Asparagina
COO+
H3N
H
CH2CH2
H2N
C
O
Glutamina
Dr Z. Honores G.
Dr M. García A.
CASOS ESPECIALES
COO
+
H3 N
-
H
CH2
COO
+
H3N
COO
-
H
+
H2N
-
H
H
SH
Cisteína
Glicina
Prolina
Dr Z. Honores G.
Dr M. García A.
AMINOACIDOS CON CARGA ELECTRICA EN LA CADENA LATERAL
-
-
COO
+
H3N
-
COO
+
H
H3N
CH2
COO
+
H
H3NCH2
CH2
CH2
CH2
NH
CH2
CH2
HN
NH
CH2
Histidina
NH2
H
Carga negativa
NH3
NH2
Lisina
Arginina
COO+
H3N
H
CH2
COO
COO
+
H3N
-
H
CH2
-
Acido Aspartico
CH2
Carga positiva
COO-
Acido glutamico
Dr Z. Honores G.
Dr M. García A.
Los diez aminoácidos
esenciales.
Estos aminoácidos no
aminoácidos no...
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