Aminoacidos

Aminoácidos
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas y en conjunto son pilares fundamentales de la vida.
Son sustancias cristalinas, regularmente de sabor dulce; cuentan con un carácter ácido como propiedad básica y actividad óptica, químicamente son ácidos carbónicos.
Los aminoácidos canónicos o naturales son aquellos que están codificados en el genoma ypara la mayoría de seres vivos son 20:
Alanina (Ala o A) : esta en la formación de proteínas de los seres vivos, es codificada con los codones GCU, GCC, GCA y GCG. No es totalmente esencial para el humano pero si cuenta con su importancia pero existen en dos distintos enantiómeros - L-alanina y D-alanina. La L-alanina es uno de los 20 aminoácidos más ampliamente usados en biosíntesis deproteína. Es muy común por transferir su grupo amino al piruvato. Debido a las reacciones de transaminación a través de la enzima alanina, la cual es rápidamente reversible, la alanina puede fácilmente biosintetizarse del piruvato, por lo que está presente en los ciclos metabólicos de la glicólisis, gluconeogénesis, y en el ciclo del ácido cítrico. Y puede desempeñar un papel en el reconocimiento delsustrato o especificidad, particularmente en interacciones con otros átomos no reactivos como el carbono. Interviene en el metabolismo de la glucosa.
Argina: es un tejido hepático, puede ser sintetizada en el ciclo de la ornitina, pediátricamente se considera un aminoácido esencial, de igual modo se encuentra involucrado en muchas actividades del sistema endocrino. Estimula la función inmunológicaal aumentar el número de leucocitos, se encuentra involucrada en la síntesis de la creatina, poliaminas y ADN. Disminuye el colesterol, mejora la capacidad del sistema circulatorio y estimula la hormona del crecimiento y se encuentra principalmente en productos del mar.
Asparagina (Asn o N): tiene un grupo carboxamida como su cadena lateral o grupo funcional, codifica los codones AAU y AAC.Provee sitios clave para la N-glicosilación, una modificación de la cadena de proteína con la adición de cadenas de carbohidratos. Y juega un papel importante en la síntesis de amoníaco.
Ácido Aspártico (Asp y D): en el ARN esta codificado por los codones GAU o GAC, presenta un grupo carboxílico en el extremo de la cadena lateral. No es esencial en los mamíferos, siendo producido a partir deloxalacetato por una reacción de transaminación y actúa como neurotransmisor.
Cisteína (Cys o C): no es esencial y codifica en los codones UGU y UGC. Podría ser esencial para bebes, ancianos y personas con ciertas enfermedades metabólicas o que sufren de síndromes de malabsorción. Normalmente es sintetizada por el cuerpo humano dentro de condiciones fisiológicas normales, siempre que haya metioninasuficiente, potencialmente tóxica y es catabolizada en el aparato digestivo y en el plasma de la sangre, se encuentra la mayoría de los alimentos con alto contenido proteico.
Fenilalanina: es parte de muchos psicoactivos, en las proteínas se encuentra como L-fenilalanina la cual se puede transformar, por medio de una reacción catalizada por la enzima fenilalanina hidroxilasa, en tirosina, estambién el precursor de las catecolaminas. Se encuentra principalmente en alimentos ricos en proteínas; tanto de origen animal como de origen vegetal, no es edulcorante por si mismo y efectiva como tratamiento para el dolor de espalda baja, dolores menstruales, migrañas, dolores musculares, de artritis reumatoide y de osteoartritis.
Glicina (Gly o G): en el código genético está codificada como GGT.GGC, GGA o GGG. Es el más pequeño y el no quiral de los aminoácidos, actúa como neurotransmisor inhibidor en el sistema nervioso central, el propio cuerpo la sintetiza.
Ácido Glutámico (Glu o E): es importante para la función celular pero no esencial ya que se puede sintetizar desde otros compuestos, es el neurotransmisor excitatorio por excelencia de la corteza cerebral humana. Su papel como...