Aminoacidos

“Aminoácidos y péptidos”
Los aminoácidos además de proporcionar las unidades monómero a partir de las cuales se sintetizan las cadenas polipeptídicas largas de proteínas, los L-α-aminoácidos y susderivados participan en funciones celulares tan diversas como la transmisión nerviosa y la biosíntesis de porfirinas, purinas, pirimidinas y urea. Los polímeros cortos de aminoácidos llamados péptidosdesempeñan funciones en el sistema neuroendocrino.
Como sabemos los seres humanos y otros animales carecen de la capacidad para sintetizar 10 de los 20 L-α-aminoácidos, en consecuencia, la dietahumana debe contener cantidades adecuadas de estos aminoácidos esenciales desde el punto de vista nutricional. Cabe mencionar que de los 300 aminoácidos que existen de manera natural, solo 20constituyen las unidades monómero de proteínas. A continuación se describirán las clasificaciones de los aminoácidos, junto con 2 ejemplos con sus funciones especificas.
Los aminoácidos se clasifican en:
Hidrofóbicos- No polar.
 Polar sin carga.
 Polar electronegativo.
 Polar electropositivo.
Clasificación de los aminoácidos
Aminoácidos Hidrofóbicos- No polar
Nombre Símbolo Fórmulaestructural Función

Alanina
Ala (A)
CH3-CH-COO-
NH3+ Interviene en el metabolismo de la glucosa. La glucosa es un carbohidrato simple que el organismo utiliza como fuente de energía.

FenilalaninaFen (F)
-CH2-CH-COO-
NH3+ Interviene en la producción del colágeno, fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido conectivo y, también en la formación denuerohormonas.
Aminoácidos Polar sin carga
Nombre Símbolo Fórmula estructural función
Teronina Tre (T) CH3-CH-CH-COO-
OH NH3+ Junto con la L-Metionina y el ácido aspártico ayuda alhígado en sus funciones generales de desintoxicación.
Tirosina Tir (W)
HO- -CH2-CH-COO-
NH3+ Es un neurotransmisor directo y puede ser muy eficaz en el tratamiento...